黑色食物能养肾补肾益肾气。黑色食物一般都含有丰富的微量元素和维生素。春季补肾,可以多吃黑色食物。
黑米——米中“黑珍珠”。
黑米含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素,有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效；黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种。黑米有滋阴补肾,健身暖胃,明目活血等功效；可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症疗效尤佳。
木耳——补肾止血益气。
木耳性味甘平,具有补气补肾、凉血止血等功效。临床常用于治疗崩中漏下、痔疮出血、高血压、血管硬化、体虚、便秘等病症。现代医学实验表明,它有减少血液凝块的作用,因而对脑、心血管病患者颇为有益。
木耳含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等矿物质以及胡萝卜素、维生素B1、B2等多种营养物质。木耳还含有一种植物胶质,这是一种对人体特别有益的天然补剂。
黑豆——肾之谷。
黑豆味甘性平,不仅形状像肾,还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效,特别适合肾虚患者食用。黑豆中蛋白质含量高达36%—40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍；黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸。
黑芝麻——补肾益气。
黑芝麻性平味甘,有补肝肾、润五脏的作用,对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸,在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能；另外,黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用。
黑枣——养血补中。
有“营养仓库”之称的黑枣性温味甘,有补中益气、补肾养胃补血的功能；泡制而成的黑枣补益作用大于鲜品,相比红枣,它的养血补中作用更强。黑枣最大的营养价值在于它含有丰富的膳食纤维与果胶,可以帮助消化和软便。
(据《科技日报》)
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