八成星级酒店可办自助婚宴

条件具备策划推广却有点难

2013年04月24日　来源：齐鲁晚报
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　　美丽华大酒店可接待婚宴自助餐,但少有人尝试。　本报记者　常学艺　摄

　　本报4月23日讯(记者　常学艺　刘振)　自助婚宴以其多样性和节约性受到市民关注,但受传统观念影响,少有市民尝试。谁会是第一个婚宴吃自助餐的?23日,记者了解到,市区八成星级酒店都有自助餐服务,其中多家酒店具备举办自助婚宴的条件,在酒店市场生意不太景气的大背景下,他们也尝试转型,推出自助婚宴。
　　“今年2月份举办过一次七八十人的自助婚宴,不过并没有举办典礼。”23日上午,美丽华大酒店餐饮部负责人崔女士说,这场“自助婚宴”按照每位78元收费,十人一桌,客人可自取餐品。她还说,一楼的自助大厅可同时容纳200多人,四楼还可安排容纳300人的自助婚宴场所,能满足传统婚宴的人数要求。不过目前预定的并不多,2月份那场是目前唯一的一场自助婚礼。
　　崔女士告诉记者,“自助婚宴形式新颖,比较受年轻人欢迎。”酒店也乐于推广,相比较于传统婚宴,自助婚宴可节省三分之一菜品,还可节省酒店的人力成本,“传统婚宴一桌需要安排两三个人盯着,自助婚宴一个人就能盯三四桌。”
　　“假如客户有自助餐婚宴需求,我们可以给予安排。自助婚宴最低的80多元一位,需要多大的场地和什么样的庆典形式都可以协调。”23日下午,太阳谷微排国际酒店旅游公司的王女士说,对于酒店而言,并不需要做出太多改变,如果客户认同此种形式,她们都能尽量满足,“这是一种创新的婚礼消费形式,值得提倡,但需要更多的认同。”
　　23日下午,德州旅游饭店协会秘书长刘玉告诉记者,现在全市共有25家星级酒店,八成以上都有自助餐服务,但是推出自助婚宴酒店的寥寥数家,在厉行节俭的大环境之下,所有高档酒店都纷纷降低身价以获取更宽广的市场。她还说,自助婚宴这一新的概念是符合这种大趋势的,但是要让市民接受还需要更长时间。“只要时兴起来,应该很快就能得到大家认可。”
　　有业内人士分析称,虽然各家酒店对自助婚宴寄予厚望,但受传统观念影响,很少有酒店主动出击,对自助婚宴市场进行包装策划推广。