“怎一个激动了得,在封坛绸缎上写下自己名字时我的手一直在颤抖……”“封坛带给我的不仅是惊讶,还有感动,给我们普通消费者封坛的机会那代表的是一种尊重,一种信任,希望几年后有机会亲自开启这坛酒。”
4月14日上午,花冠集团储酒车间内一片沸腾,50余名消费者郑重地为10坛花冠原酒封坛。消费者的封坛拉开了鲁酒有约第四站的序幕——花冠集团酿酒有限公司,位于牡丹之乡的酒业尊者。
中国白酒储酒文化看花冠
“储存原酒,储存感情”看到消费者封坛原酒时兴奋的表情,花冠集团酿酒有限公司董事长刘法来欣慰地笑了,“这也是花冠酒业坚持举办储酒文化节的意义所在。”当天,刘法来董事长亲自为消费者做导游,带领大家参观花冠集团的酿酒车间、厂容厂貌和酒文化长廊,讲解花冠酒业的储酒文化。
储酒,储存希望,许愿未来。“我现在正读大一,刚才为酒封坛时在心里许下了对大学四年的期待,三年后毕业时希望能亲自开启这坛酒,作为圆满大学生活的见证。”就读于山东城市建设职业学院的曾庆辉激动地说道。
“九月九,储新酒”是我国酿酒文化的重要组成部分,每年九月九日是“秋收冬藏”的最佳时机,在这一天人们饮酒驱邪,企盼健康,把喜欢的酒封存储藏,若干年后开启宴饮,香味扑鼻。
牡丹花开动天下,花冠储酒香齐鲁,“九九储酒文化节”已成为花冠集团的一张名片。为挖掘民族传统工艺,传承酿酒文化,同时也为了传播花冠集团“实实在在做人,认认真真酿酒”的经营理念,自2002年起,公司于每年农历九月九日举办大型储酒仪式,并邀请国内知名白酒专家、省市各级领导、地方知名人士到企业进行座谈、品酒、见证储酒过程,开创了江北地区举办白酒储酒文化活动的先河,也令花冠集团成为当代中华储酒文化的创领者。
“储酒文化节是花冠集团与消费者之间的桥梁与纽带,是与消费者心与心交流的有效途径,在弘扬鲁酒文化中也扮演了重要角色,必须一如既往的坚持办下去,并且越办越精彩。”刘法来董事长这样告诉记者。
当消费者来到储酒车间和万吨储酒区时,望着一排排、一片片储满原酒的大坛以及壮观的不锈钢储酒罐,来自烟台的刘恩礼先生由衷地慨叹:“这就是实力,有这么多的原酒,就不愁生产不出高质量的产品。”目前,花冠集团拥有窖池6000多个,储酒能力达48000吨,储酒能力位于鲁酒行业前列。
姜是老的辣,酒是陈的香,花冠通过“九九储酒文化节”,每年储存大量的美酒,这是保证花冠美酒质量上乘,香飘九州的一个必要环节,也是花冠人品和酿酒文化的具体体现。
中国白酒标准样在花冠
“够劲、够味、够香、够甜,我以前是不喝低度白酒的,今天这一品让我改变了低度酒多为勾兑酒的偏见,让我记住了花冠酒的香气馥韵。”来自济南的退休教师周恭勤边品酒边对着花冠酒竖起了大拇指。
产品0 .01%的不合格,对消费者来说就是100%的不满意。近年来,花冠酒行销鲁西南,遍布齐鲁大地,并逐步走出山东,成功进行产业整合,收购御思、国花、曹州老窖、江苏奉县大风歌酒厂4个酒业公司,凭借的不是铺天盖地的广告战术,而是花冠酒过硬的品质。
去年10月份,花冠K8馥韵芝麻香酒与贵州茅台酒、四川水井坊酒,一起被评为国家标准样品,这不仅是国家权威机构对花冠产品质量的充分认可,更是花冠人梦想与追求的见证。这一份沉甸甸的荣誉,必将成为鼓舞和激励全体花冠人奋发前行的动力。
“中国白酒行业目前正处于变局之年,花冠将依靠品质突围”谈及花冠将如何应对白酒行业的拐点,刘法来董事长如是说。在参观过程中,刘董事长反复强调提高酒质的重要性:“花冠人汲取企业与鲁酒兴衰的经验与教训,始终如一地坚持‘酒品看人品’的口号,把‘人品与酒品’融合在一起,以诚信的人品酿酒,以消费者的认可度检验酿酒者的人品,把做人与做酒贯穿于企业的始终。”
“我们每年都会邀请白酒评委专家到厂进行技术指导,请消费者进行评议,对产品质量把关相当严格。始终将‘实实在在做人,认认真真酿酒’的企业宗旨落到实处。”花冠集团副总经理卢建春补充道。
据悉,在中国白酒专家组的精心指导下,花冠组成了包括5名国家级白酒评委、9名省级评委的研发团队,多次到贵州、四川、安徽等地学习、交流,创新生产工艺,从而使技术力量在全国同行业内领先。
中国白酒机械化从花冠开始
步入花冠集团酿酒车间,往年仅有男同志汗流浃背劳作的场景被男女有序协作的和谐画面取代。“往年酿酒车间的工作单纯依靠体力,只有男同志可以胜任,现在7个生产车间基本实现了机械化,只是机械化程度有所区别,女同志可以通过操作机器参与到白酒酿造过程中来,节约成本的同时还提高了劳动效率。”面对记者的疑问刘法来董事长微笑着说道。
跟随刘法来董事长来到综合包装车间,10条生产线正紧张有序的运作,批量化、规模化生产代替了人工单一生产。据了解,每条生产线60名工人每天可生产50万瓶花冠酒,每条生产线时刻处于满负荷运转。
花冠集团还投资1000多万元,购置了安捷伦气相色谱仪、安捷伦液相色谱仪、电子天平、分光光度仪、微机勾兑系统等国内先进设备,使对白酒中各种微量元素分析能力、检测能力、生产能力达到国内先进水平,确保产品质量达到国家名酒标准。
跟随刘董事长的脚步,消费者来到花冠文化长廊。在这里,各界人士在不同年份封存起来的美酒非常醒目,花冠的发展历程和成长足迹,以各种形式展现出来,不同时期的产品样品和荣誉证书,以及各级领导的题词、照片等见证了花冠的成长历史,也昭示着花冠品牌的发展内涵和精髓实质。
(本刊记者 陈卓然 实习生 徐萍)
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