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| 生猪出栏价创两年内新低 |
| 养殖户:养猪完全靠规律,盼有效信息及时公布 | |
- 2013年05月06日
来源：齐鲁晚报
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 | ◥市区某超市内,五花肉价格为8.59元/斤。
记者 王震 摄 |
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□本版统筹 李彦慧
□本报记者 李孟霏 王帅
环翠区张村镇东莱海村的村民董卫东最近比较挠头。自己有十年的养猪资历,年头最好的时候,一年赚了十几万,年头不好的时候,也赔过十万多。今年,董卫东又赶上了猪市“小年”。“出栏价都跌破6块(每斤)了!”5月3日上午,董卫东看着即将出栏的14头猪有些发愁。“加上饲料成本、房租、电费、水费,今年差不多赔两万块。”而这里头,他没敢加上自己的人力成本,老董拿着记账本盘算着:“卖还是不卖?”
生猪出栏价:每斤5.8元 养殖户:生猪斤价跌0.1元,一头就赔20元
董卫东的猪场共养了150头猪。从年初开始,他就感觉生猪出栏价格直线下跌,“一月份卖出的价格是9元/斤,2月上旬是7元/斤,2月下旬便降到了6.5元/斤,等到4月初,直接降到了6元/斤。”3日,记者在威海物价局官网上看到,当天的生猪出栏价为5.8元/斤。
生猪的出栏价“跌跌不休”,但原材料的价格却在不断上涨。董卫东说,以饲料为例,从2008年至今,玉米从0.8元/斤涨到1.22元/斤,豆粕从1.5元/斤涨到2元/斤,麦麸从7元/斤涨到8元/斤。“这样一算,平均下来一头猪每天的饲料成本从6元钱涨到10元钱左右,150头猪则增加600元。”加上电费、房租,如今生猪价格每跌0.1元,一头猪就要赔20元。董卫东的猪场里,有14头猪6月份就要出栏了,但是卖还是不卖,他十分纠结。
市场生肉价:每斤10元左右 收购商:行情“靠打听”,还有摊位费
郑德发是张村镇农贸市场的猪肉批发户,多年来,他一直从董卫东这里取货。
郑德发说,生猪的市场行情主要是从龙大、金锣等一些专业性的门店里了解,“每天他们拉来生猪我都问他们,再一个我们同行之间也会互相沟通,一般差不了。”
3日上午,在郑德发的肉摊上,花肉9元/斤,瘦肉12元/斤,脊骨10元/斤……粗略一算,每斤猪肉最低也要比生猪出栏价多3元,但郑德发说,若将每年2万元的摊位费和屠宰一头猪三五十元的费用算上,他们的钱也不好赚。
餐馆熟食价:每斤至少30元 经营者:“跟涨不跟跌”是惯例
在市区纪念路某烧烤店,一盘一斤装的烤猪五花价格为35元。店员说,他们这个价位两年来一直没有改变。在文化路附近一家韩餐馆,约半斤精猪肉的一盘锅包肉需要24元,店老板回忆,锅包肉的价格是在2012年底涨上来的,虽然目前猪肉价格低,但并没有降价的打算,“谁知道猪价啥时再上去,到时涨就晚了。”
5日下午,记者又走访了市区多家大小餐馆,经营者均表示,餐饮业的行情是“跟涨不跟跌”,猪肉熟食的价格近期不会有大的调整。
□生猪价格“跌跌不休”
董卫东今年共卖了6次猪肉,价格从9元/斤下滑到3月底的6.2元/斤。5日,在市区纪念路附近超市,工作人员说,当日的精猪肉价格比4日降了3元/斤,“近期的猪肉价格都不高”。在建设西街附近市场,几家猪肉价格在12元/斤左右。而在农副产品批发市场3日到5日发布的价格监测中,猪肉的平均批发价格为9元/斤,也比之前有所降低。
威海市统计局统计资料显示,今年一季度末,威海市生猪存栏81.2万头,其中母猪存栏10.2万头,同比分别增长3.2%和1.9%,出栏37.2万头,增长3.6% 。
今年春节前,生猪价格基本稳定在8.2元—8.8元/斤,自1月下旬开始,生猪价格持续下滑,5月3日为止,价格下跌为5.8元/斤,创2011年来新低。
威海市统计局工作人员分析,养殖户为避开节后低价期,常选在节前出栏,增加春节前出栏猪数量,导致季节性市场过剩。而春节后猪肉消费需求降低等因素导致的供大于求,让猪肉价格处于较低水平。工作人员预计,二季度生猪价格仍将低位徘徊,但因养殖成本所限,大幅下跌的可能性不大。
□养殖户各自“摸索”规律
养猪十年的董卫东自己总结了一个“猪周期”:“按我的经验,三年是一个周期,头年猪价喜人,第二年平平,第三年则徘徊在亏损边缘。”今年恰是第三年低潮期。他说,猪价高时,有大批人会涌入养猪行业,使生猪存栏量增加,当供过于求时,猪价自然下跌,会有一批人因亏损而退出。董卫东想再坚持坚持,撑过了“小年”再说。
文登市葛家镇旺格庄吕迎收也有着9年的养猪经验,他也摸索着自己的“猪周期”。对此,受访的多位养殖户无一例外地表露这样的心声:无法知晓市场最新信息,只能“摸着石头过河”。养殖户董卫东也摸不着头脑,他每天早晨会收看央视2套的财经新闻,主要关注生猪市场的行情,“新闻上说,今年养猪又增加了多少百分比,减少了多少百分比,但是并没有一个具体的数量!”他希望相关部门及时发布存栏量、价格等信息,让养猪户心里有数。
威海市物价局价格监测科工作人员陈丽宁总结,肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价上涨—母猪存栏量大增—生猪供应增加—肉价下跌,这种规律是近几年的肉价波动写照。周而复始,养殖户在不断接受着市场“大年”“小年”的挑战。
记者从威海市畜牧局获悉,第二季度生猪的存栏量等数据尚未总结,不过办公会一位工作人员坦言,目前的数据“没有参考意义”。
□可建立长效价格预警制度
从市保险协会了解到,08年到10年,市区三家保险公司,曾响应国家号召,承保“能繁母猪险。”但2010年底,这项保险逐渐萎缩。
文登养猪协会会长蔡濂清分析,目前猪肉供过于求是猪价低的直接原因,国家进口猪肉政策则挤压了国内养殖户利润空间。另外,对养猪户来说,缺少相关预报、预警机制,让养猪户无法及时了解数量、价格等信息。持续走低的猪肉价格会影响养殖户的积极性,养殖户规避风险能力也会下降,他期盼国家能多出台些利于养殖户健康发展的好政策。
“猪周期”并不可靠。猪价受很多因素影响,如市场行情、国家政策、疫情等,所谓的周期很难预测,更不能盲目遵循。“养猪风险高,投资需谨慎。”蔡濂清分析,发生疫情的散户或管理不善的规模化猪场受打击最大,容易出现退市现象。
威海物价局工作人员建议,建立长效的价格预警制度是规避风险的有效方式。可以通过手机短信、网络等形式,将全市生猪养殖动态、饲养管理、市场动态等情况发布给广大农户,并定期向广大会员发布生猪收购价格,生猪出栏数量,市场需求等信息。“可实现饲养、屠宰加工、销售三者利益有效对接,以此提高抵御市场风险的能力。”
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