为什么孩子能吞噬掉大量的切片水果,而对整个水果视而不见呢?美国纽约每日新闻网揭开了其中的秘密。
为了让孩子养成健康的饮食习惯——多吃果蔬,父母不妨采用一个窍门,把食物的形状切成适合于入口的形状。美国康奈尔大学的研究者发现:当水果被切成片后,孩子所吃下苹果的数量会增加。这是因为整个的水果对于孩子来说吃起来过于麻烦,或是难以咀嚼下咽。
在这项长达数月的研究中,科学家选取了纽约市六所中学的学生,其中三所学校的小卖部向学生销售切成片的苹果,另外三所学校的小卖部向学生销售整个的苹果。研究人员分别在实验开始之前、实验进行过程中和实验结束后调查了学生对苹果的选择、食用和浪费情况。
发表在《美国预防医学期刊》上的研究结果显示:儿童不喜欢吃整个苹果的主要原因有两点——对于年龄较小的学生来说,他们的口腔形状较小,有些孩子因为口腔疾病而缺失了一些牙齿,或是需要戴牙箍进行牙齿矫治,整个的苹果对于他们太难以咀嚼下咽了；对于年龄稍大的一些女学生来说,在其他人面前吃整个苹果显得有些邋遢,会存在尴尬感。当苹果被切成片销售后,销售量增加了61%；能吃下大半个苹果的学生比例增加了73%。这种效应在实验结束后的很长一段时间内还会存在。
据《北京青年报》
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