鸡生意咋做,让专家来解惑

本报与省畜牧协会、烹饪协会主办的家禽论坛今日开幕

2013年05月16日　来源：齐鲁晚报
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　　本报济南5月15日讯(记者　张頔)　由本报与省畜牧协会、省烹饪协会共同发起主办的家禽论坛将于16日开幕。本报征集的30名消费者代表将参加会议,并听取省畜牧兽医局、省农科院及家禽龙头企业的专家对家禽科学养殖与健康消费的分析介绍。
　　“这一场禽流感风波可把我害苦了,想听专家分析分析,什么时候市场能好转起来。”济南市民张继朋从去年10月份开始从事烧鸡专卖的生意,本打算过了年开个旗舰店把生意做大,没想到4月份竟遇到禽流感疫情了。
　　张继朋介绍,他报名参加家禽论坛,想看看这个行业还有没有做下去的可能。“我借钱做的生意,钱还没还完呢。”张继朋说,因为发现过流感病毒,所以现在社会对活禽市场特别排斥,但冻鸡的口感不好,烧鸡都是采用当天宰杀的活鸡作原料,“买不到活鸡,怎么做烧鸡生意?”
　　在济南市山大路上售卖炸鸡、卤鸭的黄来报名时说,他卖炸鸡都10年了,鸡肉、鸭肉都是从正规厂家进的货,保证食品能够查到源头。“说到疫情,我们老两口也害怕啊,可是养鸡场并没出事,不知道人家是怎么防范疫情的。”他说,现在价格跌得厉害,一些养鸡场都不养鸡了,那以后肉鸡价格会不会猛地再涨上去。
　　从事动物保健研发销售工作的秦良吉说:“以前我一个月销售业绩是100多万,现在一个月业绩都减半了。有的媒体关于禽流感的报道就是在误导老百姓,没有确切证据下,就直接说H7N9禽流感疫情跟鸡鸭有关系。让整个畜牧行业来承担损失。”秦先生说对畜牧行业影响太大了,整个产业链都受损。“我就特别想听听专家跟企业龙头的认识。”
　　面对消费者的种种疑问,本次“2013山东家禽科学养殖与健康消费高层论坛”将邀请来自省畜牧兽医局、省农科院、各大高校、外资企业、龙头企业的国内外家禽养殖专家、育种专家、防疫专家共同为家禽业“把脉”。论坛将围绕正确认识H7N9、客观公正了解家禽产业、禽肉与健康营养、禽肉与消费误区、国外禽业发展及如何应对突发事件等内容展开,全面展现一个大众所不了解的现代家禽养殖产业。