□头条链接
广州市食品药品监管局于今年第一季度在餐饮环节共抽检食品及相关产品367批次,经检验合格341批次,合格率为92.92%。但其中,超过四成大米及米制品镉含量超标。
18日,广州市食品药品监管局办公室又于深夜向“中国之声”通报,镉超标的8批次大米及米制品生产厂家、品牌标识分别为:湖南攸县大同桥镇大板米厂生产的“高安大米”2批；无商标名大米1批；湖南攸县高和夏生大米厂生产的“高安大米”1批；湖南衡东县大浦镇东洋米厂生产的无商标名大米1批；湖南攸县石羊塘日星大米厂生产的“好日子”珍珠米1批；东莞市道滘(jiao)金盈米制品厂生产的“东莞米粉”1批；东莞市道滘联合米制品厂生产的“翠竹排粉”1批。 本报记者 樊伟宏
人体长期摄镉 会导致癌症
长期食用含超标镉的食物会对人体健康造成伤害,使致癌几率增加。据了解,金属镉被国际癌症研究机构列为强致癌物质。而大米中的镉污染主要跟农作物的种植地污染有关,植物吸收了土壤中的镉,从而使农作物产品中镉的含量增高、超标。
人体长期摄入镉会导致癌症,低剂量摄入也会对健康产生危害。人体镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起。由于人自身有代谢功能,镉在人体积蓄潜伏可长达10—30年,从而导致肾脏等器官发生病变,引发骨痛病；还有可能会影响下一代的健康。大米中的镉含量需要严格控制,有关部门需把镉作为重点监测对象。 本报记者 樊伟宏
□多知道点
五种方法 辨别“问题大米”
大米作为生活主食之一,消费量大,与老百姓关系密切。然而,国内不时出现的食品安全问题,也时刻牵动着消费者的神经。那么如何巧辨优质大米和“问题大米”,下面教您“闻尝抓冲辨”五招。
闻:优质的大米会有一种粮食特有的清香味,一般通过嗅觉就可以辨别出来。陈大米无米香味,掺矿物油的大米有股矿物油味、异味,生虫发霉的大米有霉味、酸味；
尝:优质的大米放在嘴里生吃时不会有异味,而且容易咬碎,舌头能尝到些淀粉味；
抓:优质的大米经过手在袋中的反复抓插后,能够清晰地看到袋子周围和手上有白色淀粉物质出现,这是“整容”陈米不具备的；
冲:优良大米经温水冲洗不会产生大量杂质,而劣质米和一些做过“手脚”的大米冲泡后会在水中沉淀大量杂质,加入的油渍、蜡渍经水泡后也会现出原形。
辨:经过简单加工的陈化米颜色明显发黄,经过长年储存的大米比正常大米颗粒小,且比较细碎。本报记者 樊伟宏
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