本报5月23日讯(记者 韩杰杰 通讯员 王中坤)每年5月第三周的周二为“世界牛奶日”,记者从市畜牧局获悉,潍坊是奶业大市,年产生鲜奶50多万吨,持续为伊利、蒙牛、得益、三元等乳品企业提供优质奶源。
潍坊是奶牛养殖大市,也是乳品生产大市。记者从市畜牧局获悉,截至今年4月底,全市奶牛存栏量13.6万余头,奶牛养殖户8300多户,存栏量500头以上的规模奶牛场(区)38个,存栏量1000头以上的规模养牛场4个,生鲜奶年产量达50多万吨。目前潍坊有国家奶牛标准化养殖示范场3个,省级奶牛标准化养殖示范场7个,临朐、青州、昌乐3个县市通过了奶牛产业项目县验收。青州年产6.6吨左右的单产奶牛约占62%,昌乐奶牛平均单产6.8吨左右,临朐奶牛最高单产可达10吨。
潍坊奶牛养殖规模大、鲜奶产量高,是全省重要的奶源基地,目前拥有生鲜乳收购站80多家,全部持证经营,实现挤奶厅挤奶,冷藏储运,与伊利、蒙牛、得益、三元、佳宝等乳品企业签订长期生鲜奶收购合同。由于区位优势明显,交通便捷,伊利、三元等大型乳品企业分别在潍坊建厂。
一头奶牛一生产奶量 可供三口之家喝100年
23日,记者采访获悉,一头成年奶牛一天可产奶40-60斤,一年产6吨-9吨,产奶期为8-12年,按平均数据来计算,一头奶牛一生可产的奶量,可供三口之家(每人每天一斤的标准)喝100年。
潍坊奶牛的家族很庞大,主要以黑白花牛为主,还有娟姗牛、弗莱维赫牛等。潍坊市奶业协会秦贞福会长介绍,一般来说,奶牛两岁的时候才开始产奶。一头奶头一天可产奶40斤,多的可到60斤。奶牛一年的产奶时间为9-10个月。他介绍,一头奶牛的使用年限为8-12年,普遍养到10岁左右便自然淘汰,成年奶牛体重普通可达1000斤,重的可达1500斤。
记者粗略计算了一下,按一头奶牛年产12000斤牛奶计算,可连续产奶9年,按照每人每天一斤奶的标准,它一辈子产的牛奶可供三口之家喝100年。
本报记者 韩杰杰
牛奶背后你不知道的数字
为保证乳品安全,国家及潍坊政府出台种种监管措施,对乳制品从源头到市场进行层层监管。记者对相关数据进行了摘选,供市民参考。
1、生鲜乳生产、收购、贮存、运输、销售过程中“零添加”,禁止添加任何物质。
2、奶畜养殖者对生鲜乳应当冷藏。超过2小时未冷藏的生鲜乳,不得销售。
3、贮存生鲜乳的容器,应当符合国家有关卫生标准,在挤奶后2小时内应当降温至0-4℃。
4、生鲜乳收购站必须建立生鲜乳收购、销售和检测记录。生鲜乳收购、销售和检测记录包括畜主姓名、单次收购量、生鲜乳检测结果、销售去向等内容,并保存2年。
5、乳制品销售者应当建立并执行进货查验制度,进货台账和销售台账保存期限不得少于2年。
6、监督检查中,生鲜乳常规指标年内累计3此以上不达标的,取消潍坊市鲜奶吧生鲜乳直供牧场资格。
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