西海岸小记者走进“知食馆”

参观了1600多种“有毒”样本,了解食品安全知识

2013年05月27日　来源：齐鲁晚报
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　　小记者们正在参观“知食馆”。

文/片　本报记者　潘旭业
　　26日,本报西海岸小记者团来到青岛开发区质监分局“知食馆”,通过馆内陈列的食品添加剂样本和有毒食物模型,学习与食品安全相关的知识。据了解,“知食馆”是国内首家以食品安全为主题的科普教育基地,里面陈列了各类食品有毒有害物质样本、伪劣食品实物及模型1600多种,供居民免费参观。
“知食馆”里　学食品安全
　　“你们知道用硫磺熏过的香蕉,用水银注射过的刀鱼是什么样子吗?知道我们经常听到的注水猪肉是怎么来的吗?”26日上午,本报西海岸小记者团的成员们来到青岛开发区质监分局“知食馆”,解说员一开口,便让小记者们兴奋了起来。
　　据了解,“知食馆”建设面积为500平方米,是国内首家以食品有毒有害物质为主题的食品安全科普教育基地。共设六大食品安全宣教系统,其中,参观者可通过地沟油、染色馒头、瘦肉精等1600多种有毒有害物质实物样本了解有毒食品种类,并通过包含农药、兽药、微生物、重金属、非食用有害物质、天然有害物质内容的虚拟滑屏查询系统详细了解各类物质参数,从而了解食品安全的风险根源。
　　在“知食馆”中,讲解员利用名为“食博士”的卡通形象串联各类食品知识通过声、光、电、3D多媒体等高科技手段和互动形式,让小记者们能够简单、清晰、愉快地掌握食品质量安全知识。然后通过感应播放系统,回顾了食品从远古时期到农耕时期、工业革命时期再到现代的发展历程。
1600多种样本来自全国各地
　　当参观到有毒有害物质陈列区时,小记者的提问立即多了起来。“里面怎么还陈列着敌敌畏?这不是农药吗?也能加在食品中吗?”面对小记者的提问,讲解员耐心地一一作答。“我们的展馆中共陈列了1600多种有毒有害物质,分为7大类,农药、兽药、微生物、非食用有害物质、重金属、天然有毒有害物质、食品添加剂,馆里光食品添加剂的样本就有500多种。”
　　除了各种添加剂,馆内陈列的糖海参、牛肉膏肉、注水肉、瘦肉精肉、荧光肉、染色馒头、伪劣阿胶、假鱼翅等30多种有害伪劣食品样本及模型也引起了小记者们的强烈兴趣。每看到一种伪劣食品,小记者们都会追问这种食品是怎么加工出来的。
　　据了解,“知食馆”中陈列的1600余种样本和模型都是从全国各地采购和定制的,而假冒伪劣食品的样本和模型因为没有现成的模版可用,也不能大规模地采购,只能和生产企业协商专门定制。
食品加了添加剂不代表有问题
　　“今天看了这么多有毒食品和添加剂,看来以后不能乱吃东西了。”参观结束后时,一位小记者很有感触地说。当天前去参观的很多小记者都有这种感受,认为吃什么食物都不安全了。
　　“现在很多人对食品添加剂的认识有误区,以为只要加了添加剂的食品就有问题。其实,我国批准的食品添加剂有2000多种。食品添加剂对人的危害主要来自两个方面,一方面是超量使用,另一方面则是将化工用品用于食品生产中。例如曾有人将苏丹红、塑化剂、敌敌畏用于食品加工。人们过量摄入会引起急、慢性中毒。食品添加剂如果按照规定标准使用,不会对人体造成伤害。”解说员说。