本报5月27日讯(记者 程凌润) 日前,莱芜市食品药品监督管理局在全市范围内启动为期26天的餐饮服务环节肉和肉制品安全整顿治理工作,严禁餐饮服务单位采购和使用病死、来源不明或不合格的肉及肉制品。
为加强餐饮服务环节肉和肉制品安全监管工作,市食品药品监督管理局决定自5月16日至6月10日,在全市范围内开展餐饮服务环节肉和肉制品安全整顿治理工作,对使用肉和肉制品数量较大的学校食堂、建筑工地食堂、机关企事业单位食堂等重点单位,以及农村、城乡结合部、旅游景市等重点市域进行拉网式排查,督促餐饮服务单位开展全面自查。
餐饮服务单位须明确专人负责肉和肉制品采购和验收。严禁餐饮服务单位采购和使用病死、来源不明或不合格的肉及肉制品,严禁从私屠滥宰等非定点屠宰企业采购肉,严防不合格肉及肉制品流入餐饮服务环节。
餐饮服务单位采购和使用病死畜禽和使用违禁药物、非食用物质涉嫌犯罪的,市食品药品监管管理局将移送司法机关；对不落实食品安全管理制度的餐饮服务单位,严格监督整改；存在严重安全隐患的,市食品药品监管管理局将向社会公布查处情况。
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