20家食堂半数以上不合格

2013年05月30日　来源：齐鲁晚报
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　　本报5月29日讯(记者　王乐伟　通讯员　宋爽)　5月份以来,德州市食品药品监督局直属分局对辖区企业食堂进行专项检查。检查的20余家企业食堂中,一半以上食堂不合格。
　　本次专项检查除对企业食堂加工间布局、操作流程、《餐饮服务许可证》、从业人员健康证、食品及食品原料采购索证索票及台账、餐具消毒保洁设施等日常规范进行逐一检查外,重点对食品添加剂的使用与管理、高危食品、畜禽肉等的采购与加工进行了监督检查。
　　在接受检查的20余家企业食堂中,一半以上企业食堂负责人及从业人员食品安全意识淡薄、各项管理制度不健全、操作间无明显分区、餐具消毒设施不能正确使用、索证索票不及时等问题。德州市食品药品监督局直属分局根据检查情况对相关企业食堂下达了责令改正通知书,要求存在问题的企业限期进行整改。