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| ·蒜价低迷,蒜农一肚子的苦水·蒜价低迷,蒜商们翘首期盼着 看到的是蒜摸不着的是蒜价文/片 本报记者 马辉 张晓科 |
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- 2013年06月07日
来源：齐鲁晚报
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时间指向五月末,在金乡,蒜田里的鲜蒜开始集中收购了。收购价每斤六七毛钱,从上市之初,尽管“蒜你狠”就注定与今年的蒜市无缘,面对低过种植成本的价格,蒜商销售的积极性尽管不高,可怕耽搁在地里,也都加快了挖蒜的速度。许多业内人士表示,今年的蒜价不会一直停留在低点,但注定不会再大起大落了,这也注定了今年是大蒜市场价格理性回归的过渡年。
“2013年,大蒜总量应该达到了本周期波动的最高峰值,不会有狂热的抢购,更不会有跟风的泡沫。”说起2013年的行情,杨桂华分析,有利的方面也不少,低价位有望刺激消费,使得国内需求量增大；蒜片加工业对大蒜的需求量增大,有望消耗大量库存。
在位于金乡的济宁食品工业园,已有包括成功果蔬在内的10多家大蒜加工企业聚集在这里。“这些企业年可加工大蒜制品10余万吨,消耗大蒜40余万吨,尤其是今年,蒜企会加大收购量,能达到全国总产量的1/3。”济宁食品工业园负责人告诉记者。
“如何提升大蒜的附加值,是金乡的头等大事。”金乡县相关负责人告诉记者,在重点建设的济宁食品工业园,金乡以大蒜初深加工、辣椒制品等为主导产业,引导食品加工企业向园区聚集。
“这些大蒜加工企业的贡献,除了能提升大蒜产品的附加值外,也将对带动交易,稳定价格起到作用。”周保华认为。去年,成功果蔬率先研制出了附加值较高的黑蒜,一头不过几毛钱的普通白蒜,经过一种特殊的发酵工艺,使之成为一种黑色保健品,在国际市场可以卖到每头几十元,身价立即倍增上百倍。
“大蒜从农业产品到工业化的转变,是一条规避风险的有效途径。”该负责人认为,使金乡从简单大蒜原料生产基地转变为加工中心,是一条可持续发展的健康之路。
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大蒜交易市场,讨价声胜过成交音
在蒜商看来,“大赚”已成了传说
芜杂的行情信息,蒜农蒜商都迷茫
▲无论蒜商还是蒜农,都想得到准备的行情信息,结果却有些让人失望。
驱车走在金乡周边的公路上,两边到处可见一派繁忙的大蒜收获景象,用红色网袋装好的鲜蒜整齐地安放在蒜田里,这是金乡一道独特的风景线,也是事关蒜农的一条经济线。
在金乡县金乡镇的新张楼村,蒜农张建印家里有9亩蒜田,经过几天的忙碌,地里的蒜已所剩无几。“算来算去,如果按现在的市场价卖,肯定赔了。”张建印说,光是蒜种、肥料和人工费,每亩地的成本就要在2000多元钱,按照每亩收获2000斤来算,至少每斤鲜蒜卖到1元钱也能不赔本。
对像张建印这样的蒜农,信息就是效益。在金乡,向一些网站和机构订大蒜行情信息是一件很流行的事情。但是金乡有七八家发布机构,在这些机构,通过短信订制的方式向蒜商和蒜农提供信息,每年收费在三五百元钱。“大蒜交易,很多人都在参考这些信息,但是有一个问题,由于发布人的水平和出发点不同,一旦出现主观的东西,便会左右大蒜价格走势。”
今年,金乡县商务局和工商局也关注到了这一问题,金乡县商务局局长周保华告诉记者,在金乡,有不少团体和个人或常年或阶段性地对大蒜行情展开调查,并提供信息,但是从整体来说,缺乏一个具有公信力的信息发布单位,特别是有关产量和种植面积等关键信息的发布,事关大蒜价格走势。
“下一步,我们将联合工商等部门,对所有开展信息提供的机构和公司进行一次专项检查。”周保华告诉记者,看看他们是不是具备相关的经营执照、是否在其经营范围之内、信息源来自哪里等。同时,县商务局也在加紧对金乡县的大蒜产量及种植面积进行调研,力争在第一时间提供权威信息。“但是,我们仅仅能掌握金乡当地的情况,在金乡周边,还有七个县区常年种植大蒜,地域问题难以破解。”
南店子还是那个南店子,这里的话题注定只有一个——蒜价。做大蒜经纪人近30年的李先生今年还是每天来到这个地方,打打电话,与同行聊聊有关大蒜的那些事。
“2006年我入手了,2块8一斤出的手,赚了些钱,但是接下来歇了两三年,到2010年又入了一次手。”李先生告诉记者,从2010年后,他一直在观望,主要关注的是有关产量和库存的相关信息。他认为,产量大了,库存大了,就会直接影响大蒜价格的走势,在行情不好的年份,即使做短线,也将面临血本无归的厄运。
“去年老王投了100万元,出手后,再除去储存成本,资金缩水到20万元,赔惨了。”像老王这样遭遇“大蒜滑铁卢”的事例,在南店子游走的身影中,比比皆是。但是他们并没有善罢甘休,还是希望行情有回暖的一天,但是在今年大蒜行情逐步回归理性的背景下,想大赚一笔,似乎已成了传说。
“交易不积极,游资不来炒了,资金进入异常谨慎,价格也就没有了支撑。”一位业内人士分析,今年大蒜的长势不错,种植面积也比去年高,大蒜主产区的产量注定比去年高,这一消息刺激着蒜市,一些手中握着陈蒜的蒜商也急忙出手,导致市场上的货源进一步增多,新蒜价格也受到一定影响。
“今年,大蒜价格还没有定型,预期到了6月中旬大蒜入库时会见分晓,但肯定是回归理性的一个过渡年。”金乡大蒜产业信息协会理事长杨桂华告诉记者,以目前的价位看,实在是偏低太多,蒜农们肯定损失不小。按经验看,每斤两三块钱的价格最为合理,这样蒜农有赚头,市民也比较能接受。但如果再往上走的话,那就开始偏离正常轨道,市场上又会出现非理性的疯狂苗头。
“30日上午,市场约180车货量,收购积极性不高,暂成交不多……”这是金乡大蒜产业信息协会向外部发布的一条信息。
“多少钱卖?”“你看着给个价。”“你说呢?”“五毛三一斤卖不?”“低于六毛不卖,总不能赔本。”……
5月30日下午,在位于金乡的山禄国际大蒜交易市场,前来交易鲜蒜的车辆明显比前几天要多了一些,一边是希望能多少赚点的蒜农,一边是希望能再杀点价格的蒜商,但是整体交易情况却不尽如人意。
来自金乡县羊山镇的蒜商李女士售卖大蒜多年,来了一个多小时了,不少问价的,但是给的价格都低于她的收购价,这让她感觉很无奈。李女士告诉记者,往年时,她从地里收来一车蒜,一般还到不了市场,就半路被其他蒜商截走了。
在另一边,来自金乡县渔山镇的蒜农何先生正在忙着和几个伙计搬运大蒜,“价格真不高,七毛钱一斤。”何先生说,“干一点的大蒜一斤能卖九毛、一块,鲜蒜的价格能低到五六毛钱一斤,现在才是上市之初,这个价格应该不会一直不变。”
金乡县年产大蒜约80万吨,大蒜及大蒜制品出口占全国同类产品出口总量的70%以上,有“世界大蒜看中国,中国大蒜看金乡”的说法。据金乡县农业局统计,2013年新蒜开始收获后,由于距离入库时间尚早、今年产量比去年增加、市场需求不旺等因素,收购商不多,价格低迷。鲜蒜价格从1.3元/斤下降到0.7-0.9元/斤,个别品种降到了0.5元/斤,已经低于种植的成本价,而去年价格最少也在2.7元至2.8元/斤。对于大多数蒜商和蒜农来说,价格已经跌至谷底。
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