□专刊记者 马文杰
蓬莱的葡萄酒在国内外享有有一定的知名度,南面是山,北面是海,中间是丘陵,处于北纬37°优质地段,这里有风化土、山地丘陵、沙滩海岸,大自然赋予这里种植葡萄、酿酒葡萄的良好环境,因此蓬莱的葡萄酒在国内外享有有一定的知名度。从20年以前,蓬莱的葡萄酒产业进入了快速发展时期,目前有酿酒葡萄16万亩,葡萄酒的产量大概13万吨,酒庄已建和在建酒庄有32家,这些酒庄不仅仅是品酒的好地方,更加是端午节小长假游玩的不错选择。
中粮君顶酒庄
中粮君顶酒庄由中粮集团有限公司与隆华集团有限公司在世界七大葡萄海岸之一的中国蓬莱南王山谷合资兴建,是最具创新意义与东方神韵的个性化葡萄酒庄,也是国家AAAA级旅游风景区。君顶酒庄主体建筑以高塔为标志,由发酵车间、灌装车间、地下酒窖、葡萄酒文化交流中心、葡萄酒研发及葡萄酒主题商场等几大功能区组成,主要生产顶级酒庄酒和推广葡萄酒文化。
地下酒窖
君顶酒庄地下酒窖面积达8000平方米,位于地下11米处,温度恒定在15-18℃,湿度保持在70-75%。与一般只具备单一储酒功能的传统酒窖有所不同,君顶酒庄地下酒窖除了储酒功能之外,还专门设置了VIP特区、瓶储区和主题活动区。
葡萄酒文化长廊
君顶酒庄专门配备了专业品酒室、放映厅,可以在这里感受新世界的东方葡萄酒和君顶葡萄酒文化。在品酒师的讲解下,正确地品尝高品质的葡萄酒,体验高贵的杯酒人生。
灌装车间
酒庄的生产线是世界上一流的灌装生产线,来自意大利巴特拉索,每小时最多可以灌装6000瓶,配备世界先进的全自动CIP无菌过滤清洗设备。洗瓶、灌装、打塞三位一体机技术,可以保证在最短的时间内完成洗瓶、灌装、打塞这三道工序,保证酒的质量。
君顶高尔夫
凤凰湖俱乐部球场建于绵延起伏的丘陵地,紧邻美丽的凤凰湖,磅礴大气。球场占地1500亩,为18洞72标准杆,是可用于大型比赛的国际标准高尔夫运动场地。
国宾酒庄
蓬莱自古就被誉为人间仙境、八仙斗酒过海、李世民赐酒蓬莱,都从一个侧面反映了蓬莱仙境酒乡的文化渊源。当前,蓬莱汇聚众多世界顶级葡萄酒企业,成为中国著名的葡萄与葡萄酒名城。国宾酒庄作为世界上第一也是目前唯一一座中式唐风酒庄,在蓬莱众多葡萄酒庄中处于佼佼者的位置。
唐风酒庄重现历史
万邦来朝的盛唐时代,中原与西域的物资贸易和文化交流,成熟了中国的葡萄与葡萄酒文化。蓬莱国宾酒庄的唐风建筑志在重现唐皇赐酒蓬莱、采摘酿制、与民共乐的和谐景象,是盛唐时期葡萄酒文化真实的还原与穿越。
多功能优质客房
国宾酒庄地上分有六个楼座:迎宾楼、宴宾楼、国宾楼、贵宾1号楼、贵宾2号楼以及贵宾3号楼。各楼座冠以“宾”字按照功能命名。
迎宾楼以接待为主,配有会议室、商务中心,宴宾楼是提供就餐的场所,国宾楼是主楼,用以接待贵宾,贵宾楼则以客房服务为主。
宴宾楼有包房18间,一楼包房一间能容纳14人,VIP休息区一间能容纳12人。多功能厅能同时容纳300人用餐、300人课桌式会议、各种鸡尾酒会、冷餐会、自助餐会、新闻发布会及各种品酒会,二楼包房9间,其中有2间包房能同时接纳2桌客人,每一间能容纳16人。其余7间均为10-14人包房。地下一层包房9间,其中16人包房一间、14人包房2间、8人包房一间、5间10人包房。
客房武德套房1间,天宝套房2间,贞观套房4间,开元套房10间,商务单间1间,盛唐标间33间,盛唐大床13间。
休闲养生品酒圣地
国宾酒庄地下酒窖部分分为私人藏酒区、VIP品酒区、瓶储区、中国酒文化区、橡木桶区、国际区、商场休闲区及培训区等。
整个酒庄建筑错落有致,植物景观层峦叠翠,湖水假山共长天一色。国宾回归盛唐之梦,给人以“胜似闲庭信步”的幽雅养生之感,是现代休闲、养生、娱乐之最佳场所。
□蓬莱美食攻略
蓬莱小面
蓬莱小面系蓬莱传统名吃,历史悠久。面条为人工拉制,当地俗称“摔面”,条细而韧,用加吉鱼兑卤熬汤,加适量绿豆淀粉,配以酱油、木耳、香油、八角,花椒等佐料,每碗一两,具有独特的海鲜风味。蓬莱大小饭店早餐都有经营,中高档宾馆亦以之待客,通常8-10元一碗。
蓬莱卤驴肉
蓬莱卤驴肉由南门外黄开基首创,相传3代经营,享有“天上龙肉,地下驴肉”、“蓬莱卤驴肉,天下无敌手”之美誉。此菜特点是:肉色红亮,溢香扑鼻,鲜嫩爽口,为下酒之佳肴,在蓬莱市内各大餐馆均可品尝,通常30-40元一盘。
清蒸加吉鱼
加吉鱼学名真鲷,亦写作嘉其鱼。有红、黑之分。清朝郝懿行的《记海错》称:“兹鱼独登莱有之”,“啖之肥美,其头骨及目多肥腴,有佳味”。又有民谚:“加吉鱼,鲅鱼尾”之说。烹调法以清蒸最佳,能保持其鲜味,蓬莱市各大餐馆均可品尝,通常60-80元一条。
八仙宴
蓬莱有“八仙过海”的传说,以此为据,1989年蓬莱宾馆厨师新创八仙宴。“八仙宴”以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真鲷等海珍品为主要原料,由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。拼盘制作仿照八仙过海使用的宝物拼成图案,造形生动别致,工艺精巧,盘盘都有神话典故,不仅味道鲜美,还可观赏助兴。“八仙宴”是蓬莱高级宾馆酒宴类的特色全席。
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