不愿买房子,只想攒钱开酒店

一个“80后”白领:梦想能击碎所有恐惧和不安

2013年06月07日　来源：齐鲁晚报
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　　虽然毕业没有几年,肖朋却已学到了很多酒店管理经验。　　　　　　本报记者　戴伟　摄

本报记者　孟燕

　　大学毕业四年,他从餐厅传菜员、办公室秘书、办公室主任做到了一家四星级酒店的总经理助理。26岁的肖朋说,买房买车不是他的梦想,他想积累经验和资金,开一家主题性餐饮酒店。
　　2009年肖朋从中国海洋大学旅游管理专业毕业。起初他想开一家广告公司,这个想法已经在他脑海里转了2年。“在老家商河选好了店址,但后来放弃了。”肖朋说,一位做生意的长辈提醒他:“没有经验就创业不是好的选择,年轻人应该出去闯闯。在老家做好了,别人都夸你,万一失败了,父母压力都很大。”
　　梦想需要根植于低处。听从了长辈的建议,肖朋来到济南一家大酒店工作。从酒店餐厅一线传菜员做起,一步一个脚印。“做了一个月传菜员,半年的餐厅办公室总监,然后又做了半年酒店办公室行政秘书,之后是半年办公室主任。”肖朋细数自己的“奋斗史”。
　　梦想不可能一下子就实现。肖朋说,他就是《士兵突击》里的“许三多”,不聪明没背景,只有用“不抛弃,不放弃”的信条来激励自己。“如果我想成为一个职业酒店人,必须要经过蓝领、白领阶段,然后才有成为金领的可能。”
　　梦想能击碎所有恐惧和不安。工作两年,肖朋觉得当时的工作“学不到东西”了,经过深思熟虑,他跳槽到现在所在的济南市天桥区祥云酒店。他做了7个多月的办公室主任,现在是总经理助理。“最开心的是我个人能力一直在提高。”
　　“刚毕业时觉得自己能闯一番事业,前途无量,现在踏实多了。”6月3日,肖朋看着自己的毕业照说。照片里的他短裤T恤、笑容腼腆,现在则是西装革履。“同学说,我最大的变化是变帅了、话多了。”
　　“梦想只是一种追求,肯定会遇到很多不可避免的问题。”肖朋说,经过了4年的磨砺,他已经不像刚毕业那会“眼高手低”。现在所在的酒店,给了他一个很好的平台。“离开了这个平台,我什么都不是。”肖朋说,虽然开酒店是自己的梦想,但是现在能力还达不到。
　　作为总经理助理,肖朋做得更多的是酒店文化。餐饮酒店行业是员工流动率较高的行业,怎么想办法把员工留下困扰了肖朋很久。“优秀员工每个月出去旅游一次,6月4日我们就去灵岩寺,每年有2次大型外出活动,全酒店300多人,分两批去旅游。”肖朋坦言,在保证工资待遇在行业内中上等以外,他想让酒店更有“人情味”。
　　“买房买车不应该是年轻人的梦想。”肖朋调侃道,变成了“房奴”,他的酒店梦就要打折了。