“毒奶粉事件竟然爆发于三鹿那样的大企业。任何企业和行业在自身发展中都会遇到问题,如果业内人不瞪起眼来纠错,时间长了就会长成毒瘤,蔓延成不可控制的行业危机。”
行业越来越成熟,可消费者为什么越来越容易恐慌?
在王金友看来,禽流感仅是食品安全问题的一个动因。
金华火腿、老陈醋、火锅底料、龙口粉丝、潍坊姜……从全国到山东,无论哪里爆出一例食品安全事件,都会拖累整个行业“背黑锅”。
王金友认为,大多数企业都是越来越注重食品安全,硬件投入很多,软件投入也在增加。但一个现实问题是,食品行业的进入门槛相对较低。
“门槛低,谁都能干,再加面广量广监管跟不上等,良莠不齐,自然问题频发。结果,一粒老鼠屎坏了一锅粥,行业付出沉重的成本!”王金友说,如果不能让不法者受到严惩,消费者很难建立信任感。
对于毒奶粉事件竟然发生在三鹿那样的大企业的现象,王金友认为,任何企业和行业在自身发展中都会遇到问题,如果业内人不瞪起眼来纠错,时间长了就会长成毒瘤,蔓延成不可控制的行业危机。国外有很多企业的经验值得学习,出现问题马上出面整治,而不是刻意掩盖。
当前,消费者一谈起鸡肉、猪肉,就马上联想起“药残”和瘦肉精,养殖过程中过度用“药”和滥用药正成为食品安全问题上一个更大的脓包。
作为首屈一指的大型养殖加工龙头企业,诸城外贸集团公司也无时不在研究如何改进生产加强监管。“有卖药的就有用药的,最根本的是要下狠劲掐断生产及售卖禁药和假药者的门路。”王金友说,作为外贸出口企业,在严格的国际检测面前,他带领中国食品土畜进出口商会禽肉分会尝试过多种办法,比如,搞标准化生产、加强原料和投入品检控、联合相关部门组建诚信经营兽药平台等。王金友认为,随着市场的发展,建这样公开的平台更有助于保障食品安全。
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