麦当劳推盖饭,你怎么看

为增强竞争力,洋快餐纷纷“入乡随俗”

2013年06月14日　来源：齐鲁晚报
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　　□记者　秦雪丽　报道
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　　本报6月13日讯　麦当劳也推出中式盖浇饭了。10日,烟台各大麦当劳快餐店推出了4款“麦开饭”组合,每款售价20元左右。麦当劳的这一举动,标志着又一洋快餐加快了本土化发展的进程。
　　其实,在洋快餐领域,试水“中式”风味并不稀罕。
　　资料显示,2002年肯德基便推出了海鲜蛋花粥和香菇鸡肉粥这两款极具中国本土特色的早餐粥。第二年时推出了老北京鸡肉卷。此后,安心油条、皮蛋瘦肉粥、烧饼、豆浆等产品相继问世,而在2010年,肯德基正式售卖米饭。上岛咖啡、星巴克等也推出了不少“中式”风味。
　　对于洋快餐的本土化生产,烟台市饭店协会秘书长张士波说出了自己的看法。“中国人在吃上是很挑剔的。”张士波说,与中式饭菜不同,西方食品在制作上讲究一个标准化,在口味上差别不大。“提到洋快餐,市民大多会想到汉堡、薯条,比较单调,不像中式饭菜有那么多口味和品种。”但洋快餐的标准化生产,局限了自己的发展,局限了消费人群。因此,不少洋快餐开始大力转型,努力贴近中国人的口味,推出诸多中式口味的产品。“中西结合的餐饮方式是发展趋势,很多西式餐厅都在这样做。因为只有餐品丰富多样,选择性多了,才能满足各种食客的需求,吸引更多顾客。”
　　另外一位业内人士介绍,近年来肯德基等洋快餐相继推出中式餐品,对麦当劳本身也是一个很大的冲击,麦当劳的这次变化也是为了增强自身竞争力。
　　麦当劳里贴着“真有饭”的海报。　见习记者　韩逸　摄