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| 吃海鲜后,切忌马上喝茶吃水果 |
| 市食药监局环翠区分局发出夏季饮食风险提示 | |
- 2013年07月08日
来源：齐鲁晚报
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□记 者 王帅 报道
□通讯员 宫玮
本报7月7日讯 夏季是食物中毒的高发季节,为防止外地游客食物中毒,日前,威海市食品药品监督管理局环翠区分局对管辖范围内的旅游餐饮单位进行检查,并向饭店和外地游客发出夏季饮食风险提示。
5日,在环翠区孙家疃镇某饭店,市食品药品监督管理局环翠区分局工作人员进行了现场检查,包括采购记录、消毒记录、健康证、食材、加工操作流程等。工作人员向餐饮从业人员讲解了食品加工场所、烹饪场所、容器及标识等标准示范,并强调餐饮单位不被允许采购发芽马铃薯、亚硝酸盐、黄花菜、来源不明的野生蘑菇等。
在猪肉采购方面,各餐饮从业人员要严格对采购把关,鼓励他们去市贸易办确定的5家生猪定点屠宰企业的经营网点进行采购。
针对夏季个别外地游客出现上吐下泻的状况,市食药监局环翠区分局、市疾控中心对涉事饭店进行了检查,并对留样的饭菜进行采样化验。市食药监局环翠区分局工作人员介绍,由于不同致病菌发病周期长短不一,游客出现不适,相关部门会追溯游客发病前四顿的饭菜,调查中毒原因。
为防止外地游客因水土不服或肠道菌群不适等情况出现的腹泻、腹痛、呕吐等病症,市食品药品监督管理局环翠区分局工作人员建议外地游客应在取得《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位用餐,结账时索取正规税务发票。饮食方面,夏季应慎食“醉蟹”、“醉虾”、“生海胆”等未经加热烹调的海鲜；食用海鲜一定要烧熟煮透,切勿食用“死贝类”、“河豚鱼”等变质、带有毒素的海洋水产品；食用海鲜时请慎饮啤酒,以免引起痛风；食用海鲜后请勿立即饮茶、食用水果,以免引起腹痛、腹泻、呕吐等病症；食用海鲜烧烤时,待烤熟之后再食用,吃烧烤时适当食用大蒜和白醋,能有效预防肠道传染病的发生。
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