□谢克华
【作者简介】谢克华,正高级工程师,国务院特殊津贴获得者。上世纪80年代主持开发我国第一个降糖中成药金芪降糖片。自1994年起,创办天津阿尔发保健品有限公司并长期担任总经理,开发生产系列阿尔发无糖食品。于2011年离开阿尔发,带领跟随其多年的原阿尔发技术和管理骨干团队,创办天津珍吾堂食品有限公司,在多年糖尿病食疗研究和经验积累的基础上,通过大量科学研究,开发和生产满足糖尿病人饮食和营养需求的珍吾堂特膳系列食品,让糖尿病人有了可以放心吃饱饭、好吃有营养、低血糖生成指数的特膳食品。作者长期从事糖尿病药品和食品的研究与开发,积累了丰富的糖尿病食疗理论和经验。在本栏目中,作者将长期积累和汇编的糖尿病自我保健知识惠及读者。
糖尿病人为了降低血糖,往往单纯控制饮食,不敢吃饱饭,甚至不吃主食,以为只要少吃或不吃主食,就可以控制餐后血糖升高。有的糖尿病人由于害怕血糖升高,这也不敢吃,那也不敢吃。导致糖尿病人出现某些营养素缺乏以及免疫力下降,久而久之,感觉全身无力,精神状态不佳,甚至血糖不降反升,或导致并发症的发生与发展。其实,这是一个错误的认识。控制含蔗糖食物、适当控制主食对控制血糖是有意义的。
但是,要维持人体的正常活动,需要足够的能量,而主食中主要含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等营养成分。尤其是面食、米饭等主食主要含有碳水化合物,是人体能量的主要来源,这些营养物质不仅让人感觉不饿,还能供应人体的主要营养物质和日常活动所需能量。人体如果缺乏碳水化合物等必需的营养物质,就会减少身体的能量来源,使人体缺乏足够的营养,从而出现营养不良、瘦弱、体力不支、精神倦怠等状况,造成身体素质的全面下降,不仅不能有效抵抗外部环境的不良影响,产生其他疾病,还会带来严重的其他脏器疾病,促进并发症的发生和发展。更为严重的是,由于身体素质的下降,使胰岛功能不能得到很好的恢复,最终导致血糖不降反升。
如果在相对控制血糖的前提下,保证每餐的主食量,能够吃饱饭,即便血糖受点影响,但满足了身体营养素的需求和能量供给,确保身体各个脏器的良好生理功能,可以使身体整体素质得以恢复,反而对糖尿病治疗是有益的。当然,这并不是说,可以随意吃饱饭。最好的结果是既能吃饱饭,保证机体足够的能量供给,又能控制血糖不致大幅升高,这将是糖尿病人最为理想的饮食控制和饮食治疗方案。(下期预告:无糖食品和糖尿病食品)
【珍吾堂特膳】珍吾堂特膳是根据糖尿病人特殊饮食需求,专门面向糖尿病人开发的特膳食品,分别为适宜血糖偏高糖尿病人食用的“全优特膳”,以及适合其他糖尿病人及糖耐量异常人食用的“五谷特膳”。珍吾堂特膳含有多达数十种营养成分,含有大量膳食纤维、苦荞面和多种药食同源成分,并按照糖尿病人的营养需求添加各种谷物食品、优质奶粉、多种维生素、蛋白质、钙、锌等人体需要的营养物质,具有很强的饱腹感,可以适当减少主食的食用量,保证长时间不饿,体内的消化吸收过程延长,吸收速率减慢,使餐后血糖保持相对平稳,还使糖尿病人获得了充分的营养。(全省大润发、银座、佳乐家等超市系统有售。咨询电话:400-022-1819)
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