5日,市食品药品监管局举办了市直管学校食堂食品安全管理人员培训班。市直管学校食堂和托幼机构食品安全管理人员40多人参加了培训。
此次培训由市食药局相关负责人亲自授课,针对市直学校食堂基本情况和存在的问题,对《山东省学校食堂餐饮服务食品安全监督管理办法》进行了系统地讲解,强调了做好食品安全工作的重要性和紧迫性,提高了食品安全管理人员的食品安全意识。
通过培训,进一步明确学校食堂需要具备的基本条件、应建立的食品安全管理制度、食品安全操作要求、食品加工关键环节的操作规范以及发生食品安全事故后应采取的措施等内容。工作人员就学校食堂安全的监督管理方面,强调了近期两项重要任务,要求市直管学校和托幼机构积极参与到食堂示范创建和“厨房亮化”工作中。
(通讯员 王新刚 记者 张凯)
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