|
| 高菜价背后有一部“烂菜账” |
| 一些叶类蔬菜的损耗率高达1/3,不少商贩不敢进货 | |
- 2013年07月19日
来源：齐鲁晚报
-
 【PDF版】
|
|
|
 | 在幸福蔬菜批发市场,一位商贩在等生意。 记者 秦雪丽 摄 |
|
本报7月18日讯(记者 秦雪丽 通讯员 李振飞) 近几日的阴雨天气抬高了蔬菜价格。18日,记者走访蔬菜批发市场发现,除了阴雨天气影响,蔬菜本身损耗率的升高也是菜价上涨的重要推手。
“这几天的蔬菜价格确实很高,尤其是叶类蔬菜。”在幸福蔬菜批发市场,一位批发商介绍,目前茼蒿、菠菜、生菜的批发价格已经涨到每斤5-7元,而下雨之前,最高也不过每斤3-4元,便宜的甚至每斤几毛钱就能拿货。
“除了价格高,蔬菜的损耗率也高了很多。”在幸福蔬菜批发市场做了7年生意的齐风成介绍,在这场阴雨天气之前,他主要卖产自莱山等周边的本地叶类蔬菜,但近日的阴雨天泡了菜地,菜价也急剧上涨,他最近已经不卖叶类菜了,主要卖西红柿和菜豆。
另一位商贩介绍,前几天他进了一批生菜,不到一上午,发现1/3都烂掉了。考虑到成本问题,目前他已经不敢再拿叶类菜了。除了叶类菜,其他蔬菜的损耗率也不低,一位长年做西红柿批发生意的摊主介绍,昨天两筐西红柿共150斤,烂掉的就有40斤,“品质好的还可以放放,品质差基本上是边卖边烂。”
记者发现,相对以往,近日市场的叶类蔬菜有所减少。市场管理部门一位负责人分析,三大原因造成蔬菜高身价,首先是阴雨天气致使本地蔬菜供应减少；其次,蔬菜损耗率升高,商贩自然会把烂菜的成本转嫁到蔬菜销售价格上；此外,层层流通环节的加价也抬高了菜价。“预计下周晴天后,菜价会有一定回落。”
延伸阅读
一斤生菜15元
一些火锅店停供
目前,市场上的蔬菜包括本地菜和外地菜两种,相比外地菜,本地蔬菜尤其是叶类蔬菜的价格波动更大。
“现在天气热,叶类蔬菜主要以本地为主,从外面运,由于不耐储存运输、容易腐烂,更划不来。”批发商贩齐风成介绍,比如,菠菜、茼蒿、生菜、苦菊、小白菜等都是本地菜。
齐风成说,在叶类蔬菜中,生菜的涨幅最大,也最贵,每斤批发价格为7-8元,而大雨之前,每斤才卖到1.5-2元。在零售农贸市场,记者看到生菜的价格已涨到每斤15元的高位。小白菜的涨幅也不小,目前批发价为3.5元/斤,大雨前每斤不过七八毛钱。
由于生菜价格过高,记者调查发现,一些火锅店已经暂停了该蔬菜的供应。“又不能轻易调价,只能不提供生菜了。”市区一家火锅店工作人员介绍,只能等一等了,希望菜价赶紧降下来。
怕雨泡扎堆上市
韭菜价格回落
在蔬菜价格上涨的大环境下,18日,记者调查发现个别蔬菜也出现逆市下跌。韭菜就是典型的一个。
18日上午9点多钟,刘师傅正把整理好的一捆捆韭菜放到筐子里,并在筐里放了些冰块,“天太热,放冰块就是为了保鲜,防止腐烂。”刘师傅介绍,与其他蔬菜相比,近期韭菜的价格出现回落,“下雨前每斤还是2.2-2.3元,现在降到1.8元。”
刘师傅说,韭菜到了成熟期,必须割掉收获,不能等。而受近日的阴雨天气影响,许多菜农都早早提前将韭菜收获,生怕被雨水泡烂。扎堆上市,供大于求,价格自然下跌。
头条链接
南方受灾抢市场 土豆货源紧俏
近日的阴雨天气,无形中使蔬菜成为“贵族”。农贸市场上不少商贩将原因归咎于阴雨天气,称菜地被大雨浸泡,市场供应量减少。目前,烟台的蔬菜是否真的供不应求?幸福蔬菜批发市场市场一位负责人介绍,目前,市场上每天蔬菜的供应量在46万-47万公斤,上下浮动并不是太大。另一位负责人说,受雨涝天气影响,本地蔬菜供应量确实有一定减少,“好在外地菜能及时补充。”
尽管整体蔬菜供应量变化不大,但一些蔬菜并不容易拿货,甚至得“抢货”才行。
王云超,做了20多年的蔬菜批发生意,在幸福蔬菜批发市场绝对是“元老级”的人物。“在整个蔬菜行列,土豆和大白菜占据主力军的作用,在价格上往往相对稳定。”王云超说,这次阴雨天气对蔬菜行业来说影响很大,目前,土豆的批发价格已从原来的每斤0.85-0.9元,上涨到每斤1.2元。
不仅价格上涨,土豆的货源也很抢手。王云超说,他主要从莱西、平度收购土豆,但收购时发现,不少土豆都被南方的商贩抢走,“前不久,南方一些地区受了洪灾,开始从北方收购土豆。”
以前,王云超最多一天能收购10万斤土豆,而最近,一天的收购量也只有4-5万斤。
本报记者 秦雪丽
| |
