□谢克华
【作者简介】谢克华,正高级工程师,国务院特殊津贴获得者,上世纪80年代主持开发我国第一个降糖中成药金芪降糖片。自1994年起,创办天津阿尔发保健品有限公司并长期担任总经理,开发生产系列阿尔发无糖食品。于2011年离开阿尔发,带领跟随其多年的原阿尔发技术管理主要骨干团队,创办天津珍吾堂食品有限公司,在多年糖尿病食疗研究和经验积累的基础上,通过大量科学研究,开发和生产满足糖尿病人饮食和营养需求的珍吾堂特膳系列食品,让糖尿病人有了可以放心吃饱饭、好吃有营养、低血糖生成指数的特膳食品。作者长期从事糖尿病药品和食品的研究与开发,积累了丰富的糖尿病食疗理论和经验。在本栏目中,作者将长期积累和汇编的糖尿病自我保健知识惠及读者。
由于长期的糖尿病教育,越来越多糖尿病人懂得了自我保健知识,使糖尿病的治疗和保健变得更为有效。但是,由于过分的饮食控制要求,使得许多糖尿病人为了控制血糖升高,不敢吃饱饭,甚至不吃主食,以为只要少吃或不吃主食,就可以控制餐后血糖不致升高。有的糖尿病人由于害怕血糖升高,这也不敢吃,那也不敢吃,经常饿肚子,因而导致低血糖、身体瘦弱、体质下降、产生并发症等。
其实,这是一个错误的认识。控制含蔗糖食物、适当控制主食对控制血糖是有意义的。但是,要维持人体的正常活动,需要足够的能量,而主食中主要含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等营养成分。尤其是面食、米饭等主食主要含碳水化合物,大约占70%以上,是人体能量的主要来源。这些营养物质不仅让人感觉不饿,还在供应人体的主要能量和活动。如果主食摄入不足,人体总热量无法满足机体代谢的需要,从而使体内蛋白质、脂肪过量分解,就会减少身体的能量来源,使人体缺乏足够的营养,从而出现营养不良、瘦弱、体力不支、精神倦怠、甚至产生饥饿性酮症,造成身体素质的全面下降,不仅不能有效抵抗外环境的不良影响,产生其他疾病,还会带来严重的其他脏器疾病,诱使并发症的发生和发展。还由于身体素质的下降,反而使胰岛功能不能得到很好的恢复,导致血糖不降反升。长期的饥饿还会导致出现低血糖,严重时出现昏迷。
如果在相对控制血糖的前提下,保证每餐的主食量,能够吃饱饭,即便血糖有点影响,但保证了吃饱饭,满足了身体营养素的需求和能量供给,确保身体各个脏器的良好生理功能,可以使身体整体素质得以保证,反而是有益的。
我们应该提倡糖尿病人吃饱饭,但应该是在控制血糖的基础上吃饱饭。如果既能吃饱饭,又能使机体获得足够的能量供给,又能控制血糖不致大量升高,这是糖尿病人最为理想的饮食。珍吾堂特膳即是为糖尿病人提供的既能吃饱饭,又能增加营养,还能控制血糖的理想膳食。(下期预告:治疗糖尿病主要靠自己)
【珍吾堂特膳】 珍吾堂特膳是根据糖尿病人特殊饮食需求开发的特殊膳食食品,分别为适宜血糖偏高糖尿病人食用的“全优特膳”,和适合其他糖尿病人及糖耐量异常人食用的“五谷特膳”。含有大量不同类别的膳食纤维、苦荞面及药食同源成分,并按照糖尿病人的营养需求添加多种谷物食品、各种维生素、蛋白质、钙、锌等人体需要的营养物质。糖尿病人吃珍吾堂特膳不仅可以控制餐后血糖,而且还可以因产生饱腹感,减少主食摄入量,满足糖尿病人“吃的饱,耐饥饿,增加营养、控制餐后血糖”的特殊需求。(全省大润发、银座、佳乐家等超市系统有售。咨询电话:400-022-1819)
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