2013年初春,应澳洲朋友王智太先生之邀,在1847酒庄泰安分公司总经理刘新华的陪同下,我代表大汶口文化交流促进会前往澳大利亚,对王先生投资的1847酒庄进行友好访问和文化交流。
初访澳洲酒庄别墅
百年酒窖历史悠久
由上海浦东机场乘机,经11个小时飞行抵达悉尼国际机场,然后转机去南澳州首府阿德莱德市,王先生亲自开车接我们一路向北行约1小时,终于到达酒庄。
1847酒庄始建于1847年,坐落在南澳州的巴罗萨山谷,为德籍后裔所建,老庄主John(约翰)为第六代传人。他年近七十岁,两个儿子,一个女儿都在国外,孩子不爱酒业各有前程,老两口将酒庄转手于王智太先生,王先生聘约翰为酒庄总经理。
酒庄别墅及院落坐落在葡萄园中心,成环状为二层德式建筑。外墙为红褐色条砖砌筑,整个色调为灰黑色,格外庄重,四面鲜花、绿树环绕、芳草成茵。别墅地下设有酒窖,有100多年的历史了,在当地是受政府保护的。 站在酒窖入口,就闻到扑鼻酒香,酒窖位于地下,虽阴暗但不潮湿。酒庄历史悠久,各种名酒陈列地下,主人打开一瓶30年的波特酒,尝了一口,口感厚重、唇齿留香。置身百年酒窖中,品30年的波特美酒,仿佛穿越时空回到了从前,令人兴奋不已。
离开酒窖,主人又领我们参观了品酒室、酒库、制酒车间。王先生介绍,到了明年葡萄成熟的季节,你再来亲自采摘,在酿酒师的指导下,自己酿一桶酒,装入新橡木桶封存2年,每桶仅装300瓶,作为一款纪念酒,供家庭和公司重大活动之用。
上好的葡萄酒
来自老藤树
想做一款美酒,没有自家的葡萄园是不行的。王先生的葡萄园按品种分十几块,由于面积太大需乘车参观。成排成行一望无际蔚为壮观,全部实现自动化微灌技术,省工省水。
这里气候冬春季温和多雨,纯绿色的生态,结出的果实饱满、肉质甘甜、含糖量高,是上等的红酒原料。
上好的葡萄酒,来自老藤树。越是老树,结出的果实越厚实、甘甜,矿物质含量越丰富,赶上好的年景,采摘经过压汁、酿存、在新的橡木桶中存储两年左右后,经酿酒师调制装瓶,才能成为一款上好的葡萄酒。
王先生一边走,一边介绍酿酒工艺,介绍葡萄品种,种植生产情况,他说现存的几行老树有140年左右,是果园的活化石,由它们酿出的葡萄酒,是本酒庄最好的葡萄酒。
南澳州的德国小镇
享受静谧安宁的生活
次日我们一行吃过早饭,王先生亲自驾车,去南澳州的德国小镇观光。这里山坡起伏绵延,秋色无尽。
著名的德国小镇便坐落在这无限的风景之中。小镇不大,人口不多,多为二战之前的德国后裔,街道整洁清净,全部为德式别墅建筑。斑驳的墙壁积淀着小镇的历史。古老教堂的钟声述说着小镇的过去。
镇上有咖啡屋、小吃店、旧货商店,当地的土特产工艺品店,店主热情好客主动打招呼,走不多远,道边有木椅供人休息。年轻的夫妇,拖儿带女,尽情享受着小镇的静谧。年老的夫妇手拉着手相互照应着,很悠闲地喝上一杯咖啡,不时同游客打招呼,可爱可亲。人与自然感觉是那么的和谐安详,德国男人穿着讲究、举止有礼、身材高大、留着胡须、鼻直口方,老妇人则穿戴整洁、面目清秀、抹着口红、戴着金丝眼镜和项链首饰,风姿卓越。
我们随意走进一家小咖啡屋,点了咖啡小吃。小屋不大却座无虚席,非常干净,富有情调。我们像跋涉的旅者来到了驿站,感觉那么轻松和快活。
大汶口文化
传到了澳大利亚
王先生事业有成,身价亿万。家里虽有阿姨,但什么事都亲自做,不分上下。餐桌上也有阿姨的位置,同主人同吃同生活,同一家人没有两样。王太太亲自下厨,他亲自选酒、斟酒,感觉家中有客是件最快乐的事,真是有朋自远方来不亦乐乎!
在澳的十几天里一直住在家中,同他们同吃同住,感觉不是出国,跟在家中没什么两样,更像走亲戚一般。我向王先生介绍了大汶口文化促进会的基本情况、办会宗旨以及大汶口文化遗址公园的开发建设情况。王先生听后很感兴趣,他说大汶口文化已有约5000年的历史,不仅是中华文明史,准确的说更是世界文明史,因此它是中国的,也是世界的,挖掘、保护、研究和弘扬传播大汶口文化是一项崇高的事业。
他称赞我们为大汶口文化的弘扬和发展做出的贡献,表示适当的时候申请入会,推我当介绍人,我欣然举杯表示欢迎,更为把大汶口文化传播到澳洲来而倍感欣慰。
十几天的时间转眼就过去了。临行那天,嫂子又张罗了一桌丰盛酒菜,老哥从酒窖里拿了几瓶他珍藏的1847老酒,还特意请来了一位新加坡的华人朋友为我送行。酒宴结束后,我便独自到外边放风。伴着浓浓的酒意我漫步在草地上,遥望着浩瀚无垠的太空。我该回去了,这里再好毕竟不是家。再会,1847酒庄和我崇敬的老哥——王智太。
作者系泰安市政协委员、大汶口文化交流促进会副会长周传武
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