每个人都有属于自己的儿时,每个人也都有值得回忆的老街老巷老屋子,每个人记忆深处挥之不去是老爸老妈做过的手擀面的味道。记忆深处的老城味道,是邻居家隔墙飘来的灶台上的菜香味；是撒娇般扯着妈妈的围裙,追着要在那时家里还比较捉襟见肘的红烧猪头肉；是看着奶奶在火球炉子上翻来炒去的那份扮相不是很好、但味道超级好吃的五花肉炖茄子。
而今,伴随着城市化的不断发展,在鳞次栉比的高楼背后,是逝去的巷弄、瓦解的院落和消失的老味儿。面对山珍海味,面对数不胜数不知其名的各式佳肴,面对已尝遍大江南北酸甜苦辣咸,那些小时候吃过的“咸食”(老济南的一种地方小吃),那些几天不吃就常常念叨,而一旦吃起来,就是撑疼了肚子还不想放下碗筷的老味,已经逐渐从人们脑海的记忆中消逝。不知为何,总是回想起儿时在那条街街头买过的一毛七分钱一瓶的酱油,在街尾买过的几分钱给盛起的甜面酱,回想起那时用最简单的葱花炝出的各式家常菜,至今让人回味无穷。这种味道,无论你是已过而立之年还是已到花甲古稀之年,始终在记忆中抹不去,删不掉。这种味道,是熟悉的街头老王家做过的酥骨烧鸡、巷尾老李家做过的焖酥鲫鱼；是南岗子里的水煎包,老大观园里的油旋,西市场里的哈喇油子……
现如今,随着老街老巷墙壁上的“拆”字逐渐消失,记忆中的西市场已经没了,熟悉的老城老味道没了,那似曾相识的味觉没了,随之而来的是哈根达斯、星巴克的洋味道,钢筋混凝土的楼宇大厦,济南变得越来越现代了。但是每当人们端坐在酒桌旁,与老友推杯换盏聚会时,和家人欢聚一堂共度佳节时,提起已经消失但又熟悉的老城老味儿,回忆起那段历史,那段美食记忆,那段只属于你我的童年,不禁让人想要留住那熟悉又陌生的味道,留住这座城市的根与魂。于是属于济南人自己品牌的城南往事济南风味主题餐厅再一次把藏在老济南老街老巷家庭里的那些不起眼但好吃又美味的家常菜重新挖掘整理出来,无论你是土生土长的老济南人,还是融入济南这座城市不久的新济南人,无论是精通厨艺烹饪还是放弃掌勺许久的生手,只要你对美食感兴趣,只要你愿意与大家分享记忆中的家常菜的味道,愿意传承和发扬老味儿,那就来报名参加《老城老味老做法菜品征集大赛》吧。
(文/杜金强)
报名地址:城南往事济南风味主题餐厅各门店
垂询热线:0531-81765656
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