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拉网检查学校食堂食品安全 |
个别厨师没有佩戴口罩和帽子 | |
- 2013年09月05日
来源:齐鲁晚报
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| 在青岛旅游学校厨房内,工作人员都佩戴口罩、帽子和手套。
吕璐 摄 |
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本报9月4日讯(记者 吕璐) 新学期开始,食药部门针对学校食堂进行拉网式检查。4日,记者跟随市北食药分局的执法人员前往三所学校进行检查,个别学校厨师没有佩戴口罩和帽子。 开学了,学校食品安全不容忽视,为确保新学期学生能吃上安全放心食品,食药部门对全市所有中小学及幼儿园的食堂开展拉网式检查。4日上午,记者跟随市北食药分局执法人员前往青岛九中南校、青岛盲校、青岛旅游学校进行检查。执法人员重点检查各学校托幼机构食堂食品安全风险关键点,包括是否全面清理霉变等食品库房原料、是否对厨房和餐具消毒、是否超许可范围经营凉拌菜、从业人员是否持有健康合格证明、是否按规定留样、留样设备是否正常运转以及食堂生产加工环境等内容,执法人员还严查学校食堂备餐间消毒及温控措施,仔细检查食品原料采购台帐记录,严防不合格食品和原料流入学校食堂。 检查中,记者注意到,个别学校库房内装有原材料的纸箱落地存放,厨师没有佩戴口罩和帽子,其他情况良好。对厨房有不规范操作的学校,执法人员都下达了整改通知书,将定期巡查整改情况。 检查过程中,执法人员对食堂改造升级施工情况进行了跟踪服务。据了解,市北区共新建10所学校食堂、24所升级改造学校食堂,目前食药部门已对这些食堂的设计图纸进行了审核,将学校食堂“厨房亮化”工程纳入新建和升级改造的重要内容。目前市北区高中已基本实现“厨房亮化”,新建和升级改造的学校食堂将在11月全面完工,年底前市北区95%的学校将实现厨房亮化。
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