为什么总感觉自己吃得越来越多?美国加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任、康宝莱营养学院及营养咨询委员会成员苏珊·鲍尔曼博士认为,“压力山大”成了现代人暴饮暴食的一项重大原因。
因为压力而摄入食物,被称为压力性进食,也叫情感性进食——顾名思义,是用吃东西来逃避烦恼的一种方式。有时这是一个非常主观、有意识的决定。
全美四届最佳医生得主、加州大学洛杉矶分校人类营养学研究中心主任、康宝莱营养咨询委员会主席大卫·赫伯博士认为,用“吃”的方式应对压力有遗传上的原因:自古以来,人类面对的最大压力就是食物不足,一旦能吃饱,所有的问题得以解决。但如今,压力则源于工作、婚姻、人际关系等等。
区别真饿、假饿
压力性进食通常突然发生,比如在非饭点时间,你突然急切地渴望一些特别具体的美食。因为这些高糖、高脂肪、高热量的食物会让你的大脑分泌一种物质,使你感到轻松愉快。但当大脑给予的愉快过去后,你又将为摄入如此多的卡路里而内疚懊恼。
而生理饥饿往往是逐步产生的:你开始感觉到逐步的饥饿,但并非不能忍受,你还有足够的理智去挑选健康的晚餐,而且当你吃饱了,你只会觉得满足而不会有愧疚感。
为饥饿打分
抽空记录一下你的饥饿程度,从1到10进行打分:1是有严重的饥饿感,感觉能吃下一头牛；10是非常饱,得松松裤腰带,然后详细记录你每一个程度的感受。以此可以对比你是否需要进食。通常情况下,第3、4阶段是比较适合的吃饭时机——你既不会饿得暴饮暴食,也不会因为饱胀而浪费食物。而当吃到7和8阶段时就是放下筷子的最好时机。
寻找合适的替代品
这里说的替代品,一是指用其他方式替代美食成为宣泄压力的出口。如散步、听音乐、冥想、读书,或者干脆打电话跟朋友吐槽。这些都比额外的食物更健康。
而当你一时半会儿还无法放弃美食这个宣泄口的时候,可以用一些健康的食物来替代。例如坚果、水果之类有一定饱腹感的食物。但最好的办法还是“拖延”。压力性进食者的食欲通常来得快去得也快,当你被其他事情拖住而暂时忘记进食,不久后你也会彻底失去对这种食物的兴趣。
拟定健康下午茶
大部分来势汹汹的压力性饥饿都会在下午发生,因为此时你已经干了大半天的活,又累又烦躁。为自己拟定一份健康的下午茶是放松压力的好方法,也能避免下班后受到垃圾食物的引诱。如前文所说,水果、坚果、酸奶等都是非常好的饱腹食物。但你也可以来一点新式的,在公司里放一些蛋白混合饮料,下午时冲泡一份美味简单的营养奶昔,也可以达到低热量的饱腹目的。
关注自己的情绪
归根到底,压力性进食就是因为本身受到了一定的压力。在现代社会,关注和重视自己所受到的压力,及时调整心态非常重要。当你是一位压力性进食的受害者,千万要给自己更多的时间去改变这一现状。必要的时候,可以咨询专业人士。
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