谢克华
【作者简介】谢克华,正高级工程师,国务院特殊津贴获得者。上世纪80年代主持开发我国第一个降糖中成药金芪降糖片。自1994年起,创办天津阿尔发保健品有限公司并长期担任总经理,开发生产系列阿尔发无糖食品。于2011年离开阿尔发,带领跟随其多年的原阿尔发技术管理主要骨干团队,创办天津珍吾堂食品有限公司,在多年糖尿病食疗研究和经验积累的基础上,通过大量科学研究,开发和生产满足糖尿病人饮食和营养需求的珍吾堂特膳系列食品,让糖尿病人有了可以放心吃饱饭、好吃有营养、低血糖生成指数的特膳食品。作者长期从事糖尿病药品和食品的研究与开发,积累了丰富的糖尿病食疗理论和经验。在本栏目中,作者将长期积累和汇编的糖尿病自我保健知识惠及读者。
糖尿病肾病是糖尿病人较多见的并发症之一,对患者身体健康威胁很大,是糖尿病人死亡的一个重要原因。糖尿病肾病患者的饮食方式对于身体的恢复是很重要的。糖尿病肾病患者怎样饮食对身体好呢?
1、蛋白质摄入问题:长期食用高蛋白膳食,可能加重肾脏的高滤过状态,同时增加体内有毒的氮代谢产物的产生和潴留,导致肾功能的进一步损害。因此应适量限制膳食中的蛋白质,尤其是大豆蛋白,以减少肾脏损害。
当糖尿病肾病发展到终末期肾病时,蛋白质限制应更加严格。应采用部分小麦淀粉饮食作为主要热能来源,代替大米和面粉。因为大米和面粉等主食中含有较多量的非优质植物蛋白,而麦淀粉中植物蛋白含量甚微。但因麦淀粉制作不易,也可用目前市场销售的玉米粉来代替。也可用动物蛋白加以补充,从而更利于满足体内的生理需要。
2、热量:在低蛋白膳食时,热量供给必须充足,以维持正常生理需要。可以选择一些含热量高而蛋白质含量低的主食类食物,像土豆、藕粉、粉丝、芋头、白薯、山药、南瓜、菱角粉、荸荠粉等,在饮食控制的前提下,保证热量供需平衡。
3、限盐:终末期肾病发展到一定阶段常出现高血压,表现为浮肿或尿量减少,限制食盐可以有效防止并发症的进展。但是如果同时伴有呕吐、腹泻时,不应再过分限制钠盐,甚至还需补充。
4、水:终末期肾病的尿毒症期可能出现少尿甚至无尿,这时水的摄入量就非常重要了。太多地摄入水,会加重肾脏负担,导致病情恶化,因此一般每日入液量为前一日的排尿量加上500毫升,但当患者合并发烧、呕吐、腹泻等症状时,就应再多补充液体。因此患者还需了解食物的含水量,量出为入。
提醒糖尿病患者,糖尿病病情没有得到有效控制会引起各种并发症,糖尿病肾病只是其中一种,因此,建议糖尿病患者发现症状应该早些采取治疗措施。(下期预告:糖尿病饮食治疗不应是单纯控制饮食)
【珍吾堂特膳】珍吾堂特膳是一种适宜糖尿病人食用的特殊膳食食品,适宜血糖较高(全优特膳)、血糖平稳、糖耐量异常及怕血糖升高的人群(五谷特膳),作为主食代餐食品。长期食用可以补充多种维生素、蛋白质、钙、锌多种营养素,饱腹感强,减少主食量,且耐饿时间长,并且控制餐后血糖,防止饥饿和低血糖。血糖较高的糖尿病人需要每日食用2-3餐,血糖平稳糖尿病人和糖耐量异常人可根据自身需要每日1-2餐食用。珍吾堂特膳未添加大豆蛋白,而是采用优质奶粉作为蛋白质主要来源,糖尿病并发肾病患者可以食用。(全省大润发、银座、佳乐家等超市系统有售。咨询电话:400-022-1819)
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