本报9月10日讯(记者 李明华 通讯员 孙建) 9月10日,记者从德州市食品药品监督管理局获悉,自9月2日起,开展秋季学校食品安全专项检查,目前检查工作已经基本完成。 秋季开学,各学校食堂群体就餐人数激增,是食品安全高风险时期。为确保本次秋季学校食品安全检查收到实效,食品药品监督管理局督促辖区内各类学校落实食品安全主体责任,认真组织开展自查,排查和消除各类食品安全隐患,要求学校食堂开学前达到三个“彻底”,即彻底清洁加工操作环境,彻底清理食品原料,彻底对从业人员岗前培训。 目前,对市管31家学校食堂已经检查完毕。专项检查重点做到九个“严查”,即严查学校食堂食品安全责任落实、严查餐饮服务许可、严查学校食堂环境卫生、严查从业人员健康及培训管理、严查采购索证索票及台账记录、严查餐饮具清洗消毒、严查加工操作关键环节、严查食品添加剂使用管理、严查食品留样。对检查发现的问题责令相关单位及时整改,对检查发现的违法行为依法严厉查处。
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