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- 2013年09月12日
来源：齐鲁晚报
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 | 做好的月饼上抹上一层蛋清。 |  | 一位小朋友在月饼师傅的指导下和面。 |  | 和好的面分成均匀的面团,然后擀成片,把月饼馅包进去。 |
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中秋节将至,吃月饼是传统习俗。今年不少蛋糕店推出月饼DIY活动。
其实DIY月饼很简单,家里有豆浆机的可以自己制作豆沙,做豆沙馅的月饼。只是做月饼的面要很细致,不然吃起来会有疙瘩。做月饼的面是用面粉和黄油和,不需加水,这样做出来的月饼很软。
在蛋糕店里做月饼DIY时,月饼馅一般都是事先准备好的,和好面后,把一大块面分成均等的面团,擀成面皮,把事先准备好的馅放到面皮上,包成一个团,再把包好馅的面团放进月饼模具里就可以了。
文/片 本报记者 邹俊美
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