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| 裁判一天“尝”了五六百道菜 |
| 第五届中国(烟台)国际美食节在福山启幕,美食文化狂欢将持续9天 | |
- 2013年09月23日
来源：齐鲁晚报
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本报9月22日讯(记者 刘清源) 22日上午,第五届中国(烟台)国际美食节在福山开幕。
22日上午,福山青龙山脚下,由52栋造型古朴、装修精美的仿古建筑组成的福山区美食城内热闹非凡。由中国烹饪协会、山东省烹饪协会、烟台市人民政府主办的第五届中国(烟台)国际美食节在此开幕。
开幕仪式上,烟台市副市长杨丽致开幕词,并接受了原中共中央军委副主席、中国烹饪协会名誉会长迟浩田的贺信和书法作品。迟浩田在贺信中表达了对家乡举办国际美食节的美好祝愿,并祝愿家乡人民节日快乐。
开幕式后,美食节各项精彩活动相应展开。按照比赛要求,参赛菜式包括中式热菜、冷拼、面点制作、餐厅服务四项。记者在福山区美食文化城7号楼的裁判区看到,5位资深裁判坐镇,各种菜品鱼贯而入,每道菜都要尝一筷子,从色香味等方面打分。
看着裁判们如此高密度的尝菜,记者都要纳闷,那么多菜,裁判们“吃”得消吗?
现场一位裁判负责人介绍,大家看起来裁判们在“吃”菜品,严格上讲应该叫“尝”。
“有的或许只用筷子插一下,就知道菜品的制作水准,裁判再蘸点儿汁一尝,就知道味道了。”这位专家介绍,虽然在比赛首日,裁判们要尝五六百道菜,不过并不会影响裁判的味蕾。每次尝过重口味的菜品后,他们都会用水漱口,纸巾擦拭餐具,保持下一道菜口感的纯正。
美食节期间,还有互动节目,并将举行第五届全国海鲜烹饪大赛等活动。本届美食节将一直持续到9月30日。
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