牛奶咋生产的,亲眼看看更放心

30位市民参观蒙牛生产车间

2013年10月23日　来源：齐鲁晚报
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　　参观团在常温液态奶生产车间看生产线。　记者　肖龙凤　摄

　　本报10月22日讯(记者　肖龙凤)　“这车间看着真是干净!”21日,本报张刚大篷车带着30位省城市民来到蒙牛乳业泰安股份有限公司,参观其低温酸奶生产车间和常温液体奶生产车间。清洁的生产环境、机械化的生产线等都给参观团留下了深刻印象。
　　蒙牛乳业泰安股份有限公司是内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司投资在山东省内惟一的子公司,方便了山东的消费者就近参观其生产车间。由于是周一,此次参加活动的市民多为已退休的老年人,平时饮用牛奶较多,有的还经常饮用蒙牛的产品,他们尤其关注产品的安全,向蒙牛解说员问了不少质量方面的问题。
　　一行人先来到低温酸奶生产车间,这里主要生产杯装、袋装的酸奶和优益C活性乳酸菌饮料。隔着玻璃望向生产车间,庞大的不锈钢生产线吸引了市民的眼光。解说员赵婷婷介绍,这些都是密封的无菌管道,不锈钢材质可以有效防止细菌滋生。
　　“地面上绿色的东西是什么?”有市民问,赵婷婷介绍,那是环氧树脂绿色底面,墙体、棚顶的表面材料则是聚氨酯洁净板,它们都有利于保证车间的洁净。市民郭女士告诉记者,自己小孙子最喜欢喝优益C,看着干净的生产线,“这回放心了。”
　　在常温液体奶生产车间,参观团先后看了预处理车间、灌装车间和包装车间。在预处理车间的每个奶罐上都有一个蓝色的控制柜,赵婷婷说那是负责配料纠错、保障安全的,“每个奶罐都由专人专卡、密码管理,保证了产品的质量安全。”产品质量监控中心也吸引了市民的注意,赵婷婷介绍,这里配有高精尖的检测设备多达249台,可以开展386项检测项目。
　　常温液体奶生产车间共有23条生产线,有市民问,“这么多生产线如何清洗呢?”赵婷婷带大家来到旁边的清洗车间,“每条生产线工作20个小时按规定就必须清洗一次,清洗车间可以同时对23条生产线进行清洗,也可以点对点对任何一条生产线进行清洗,如果哪一条生产线工作满20小时没有清洗,它将会把生产线自动关闭,使它没法进行违规生产。”
　　看完两大生产车间后,有几位市民想买几箱牛奶带回家。赵婷婷笑着摇摇头,“我们刚生产出来的需要经过抽样检测后才能出厂,而且都是按照超市的订单进行生产,没有多的往外卖啦!”

灌装机一小时装2万包奶　本报记者　肖龙凤
　　“装得真快呀!”灌装车间的瑞典利乐灌装机引得市民驻足,一秒钟可以装5包,一小时可以装2万包,相当于5.2吨牛奶。有着24000个库位的立体智能化仓库也让市民颇为惊叹,偌大的仓库完全由电脑操控,基本上不需要人在里面操作,每个巷道里的自动上下货系统不停地在工作。“全是机械化操作,用的人就少啦!”市民李先生说。据了解,整个厂区工作人员总共有2000多人,直接从事一线生产的仅占较小比例。

　　特仑苏更适合
老年人饮用
　　“特仑苏的牛奶和一般的纯牛奶有啥区别呢?”市民郭女士此行除了想看看是不是清洁卫生,还想弄明白这个问题,她自己有时会喝特仑苏的有机奶,也给老人买。赵婷婷“道破天机”:特仑苏的蛋白质含量比一般的纯牛奶要高,适合老年人饮用。赵婷婷进一步介绍,奶牛的黄金饲养带约在北纬40°,也就是内蒙古一带,那里有特仑苏的专属牧场。一般的纯牛奶当中,每100克约含3.0克蛋白质,但100克特仑苏牛奶的蛋白质含量达到3.3克,比一般的纯牛奶多。
喝牛奶不会发胖
　　纯牛奶的脂肪含量为3%左右,也就是说,常见的250毫升包装的牛奶脂肪含量为7.5克,比一个鸡蛋的脂肪含量还低,而面包、饼干、干果等的脂肪含量就更高了。因此,喝牛奶大可不必担心发胖的问题,当然,如果还是担心发胖的消费者可以饮用脱脂牛奶。
长时间使用电脑,
喝牛奶好处多
　　办公室工作者经常坐在电脑屏幕前,时间长了容易使身体疲劳。
　　牛奶含充足的维生素A、钙及能抵抗辐射的生物活性物质,为疲劳的身体提供免疫力。牛奶中的维生素A、B1、B2、D等还能保护视力,保持眼部黏膜的健康。　(肖龙风)