如果您有家藏私房菜,如果您有独家配方DIY,可以来这里露一手! 本期出镜主妇 刘莉 功用:肉香藕香相互配合,相互交融,这道热腾腾的菜,暖心又暖胃。 食材:猪腩排、老莲藕、花椒粒、八角、香叶、冰糖、料酒、生抽。 做法:1.将猪腩排剁块,放入冷水中煮沸后捞出,控干水分。 2.用刀将莲藕的外皮刮干净,再切成滚刀块。 3.锅中放油,油烧热后放入花椒粒、八角、香叶及冰糖,用小火炒香,待冰糖化了时放入猪腩排,翻炒片刻。 4.从锅边淋入料酒及生抽,加水和老抽煮沸,再放入莲藕块,加盖小火炖约1小时。 5.把锅中的八角、花椒等捞出,改中火收汁,汤汁浓稠、约剩半饭碗时即可熄火起锅。
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