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| 一上午卖出400多斤鲜鲅鱼 |
| 晒咸鱼促鲜鱼销量大增,商家免费加工揽客 | |
- 2013年10月31日
来源：齐鲁晚报
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本报10月30日讯(记者 代曼) “给我加工个三四十斤吧,鲅鱼便宜多晒点。”天气转冷,不少市民开始晒咸鱼,28日,记者在红利市场、环海农贸市场采访发现,有的海鲜摊位一上午能卖出四百多斤的新鲜鲅鱼,大都是卖给市民晒咸鱼用。有的摊贩为了揽人气,还免费提供加工、腌、晒等服务。
28日上午,红利市场一海鲜摊贩前围满了人,摊贩老王一手按着一条二十厘米长的鲅鱼,一手拿刀子在鱼肚子上利落地划了一刀,鲅鱼一下子成了纸片状,不到10分钟,一箱子大概30多条鲅鱼就被收拾好了。“现在风大了,苍蝇基本不飞了,正是晒鱼的好时候。”
据了解,黄花鱼、鲅鱼、偏口鱼、鲐鱼、鳝鱼都能晾成咸鱼,一般当年哪种鱼产量大价格实惠,哪种就成了市民晒鱼的首选。“鲅鱼一斤7.5元,买十斤以上就一斤7元。”摊贩黄师傅说,今年鲅鱼产量多价格低,晒鲅鱼的就多了。
“晒好了什么时候吃都行,在锅里蒸一蒸,炖菜做汤都行。”市民赵女士一下子买了一箱180多元的鲜鲅鱼。她告诉记者,家里每年都会晒咸鱼,“鲅鱼个头越大越吃香,偏口鱼得要个头小的。”记者采访发现,一买就是二三十条的大有人在。摊贩黄师傅介绍,老烟台人都有晒咸鱼的习惯,有的一买就四五十斤。
晒鱼的需求量增大,不少摊贩把经营重点从鲜鱼转向了咸鱼。红利市场、环海农贸市场内不少摊位都挂起一排排的咸鱼,海鲜摊贩也变身加工师傅。“免费加工能卖得多一些。”老王说,到了晒咸鱼的时候,鲜鱼卖得也快了,一上午卖出三四百斤很正常。摊贩刘师傅介绍,一般是出售鲜鱼,免费为客人加工,“有的客人要求帮忙腌、晒,我们也不收手续费。”
海鲜摊上引来不少购买者。 本报记者 代曼 摄
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