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- 2013年10月31日
来源：齐鲁晚报
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“和面的时候经常把手伸进去拌拌,即便上面没什么防护措施,我觉得一般也不会出什么问题的。”谈到和面机的安全隐患,汶阳大街上新开的一家板面店的老板显得满不在乎。采访中其他几家面食店的老板也都表示没大想过会在和面机上出问题。记者发现,诸如做板面、油饼、火烧、水饺、蒸包生意的店铺在莱芜有很多,仅一条700米长的育才街上,以面食为主的店铺就有10家之多。面食店可谓是遍布大街小巷,记者调查发现这些店中只有极少数还采用手工和面的方式,为了提高效率、方便省力,店家大多都使用电动和面机和面。
记者采访了解到,当前面食店使用的和面机大致可分为搅面机、揉面机和面条机三种,都是由电动机来带动,后两者均有两个平行放置的光滑的圆柱轮轴,把面挤轧成厚薄不等的面饼,这两个转动轮轴往往会在操作者不注意时把手“吞”进去。搅面机相对比较大,半圆筒形的外壳里面有一个和电动机连动的拱形轴用来搅面。搅面机的拱形轴转动起来容易将操作者的胳膊卷进去。经常光顾面馆的王先生告诉记者,几年前他一个做面食生意的邻居在用机器和面时,胳膊就被卷进了搅面机,后来胳膊就再也伸不直了,只能弯曲着。
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