涮锅季到来,牛羊肉价创新高

羊肉37元一斤,一个月内涨两次

2013年11月27日　来源：齐鲁晚报
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　　牛羊肉市场的好行情、高效益催热肉牛肉羊养殖业。图为招远雪龙黑牛。　通讯员供图

　　本报11月26日讯(记者　李娜)　“羊肉涨了1块钱,37块一斤了。这次我先跟你按昨天的价,下次买再涨。”26日,文化路市场诚信羊驴牛肉专卖店店主孙晚霞对顾客说。冬季到来,牛羊肉价格都创了新高,已经是本月内第二次涨价了。
　　秋冬季节是牛羊肉的销售旺季,尤其是这几天降温,温补的牛羊肉火起来。孙晚霞的店,一天能卖四五只羊(150斤羊肉),半头牛(200斤牛肉)。但是每次价格上涨,她都是推迟一天涨价,为的是让顾客有个心理准备。
　　孙晚霞在文化路农贸市场做了10年牛羊肉生意,对于牛羊肉的价格,用她的话说,“这两年涨上去就没下来过。”今年11月,羊肉涨了两次价,单价从35元涨到了37元,牛肉价格也涨到了31元。
　　吃火锅涮牛羊肉,或者用牛羊肉炖汤,是冬季饮食不可少的项目。今年以来,烟台市场上牛羊肉的价格一直坚挺,相比去年可谓再创新高。目前农贸市场上,牛肉每斤30-32元,羊肉每斤36-38元不等。
　　市场上牛羊肉价格的上涨,背后是肉牛肉羊价格的攀升。自去年10月中旬起,烟台市的肉牛肉羊价格不断上涨,到今年6月下旬涨到历史最高点,分别为14.2元/斤和16.4元/斤,比去年10月中旬分别增长51.2%和28.5%。之后虽有所下滑,但价格始终保持高价位运行。目前,烟台市肉牛肉羊价格分别为12.3元/斤和14.1元/斤,仍比去年10月中旬增长31.1%和10.4%。
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“牛气”行情催高肉牛肉羊投资热情　有黄金企业5亿元投资黑牛养殖
　　本报记者　李娜
通讯员　徐新院

　　牛羊肉销量大增,价格也随之蹿高。其实从2011年开始,牛羊肉价格就一直坚挺。好行情、高效益催热了社会各界对肉牛肉羊的投资热情。不仅有肉鸡养殖户“转战”牛羊养殖,招远更有黄金生产企业投资5亿元打造顶级肉牛养殖场。
　　“养殖效益可观,再加上政策扶持,吸引了农户入行。还有一些养殖肉鸡的企业转行养牛羊。”烟台市畜牧局生产科技科工作人员鞠玲玲说。
　　据了解,养殖场每出栏一头肉牛可获纯利3000元左右,出栏一只肉羊可获纯利200元左右,养殖效益非常可观。
　　招远康盛牧业羊场的前身是一家父母代肉种鸡场。场长康涛自2011年下半年就开始关注肉羊养殖,他先后多次到省内外7个肉羊场实地考察,在掌握大量信息的基础上,于2012年5月转行养羊。目前,康盛牧业羊场存养小尾寒羊1200多只,还带动了周边8个农户开始从事肉羊养殖。
　　高价格、高收益使得肉牛肉羊生产备受关注,也极大刺激了社会各界投资发展肉牛肉羊生产的积极性。莱州鑫茂羊场、莱州同德牧业、招远雪龙黑牛、招远康盛牧业等都是最近几年涌现出来的规模大、标准高的肉牛肉羊养殖场。
　　招远雪龙黑牛育肥场无疑是最惹人注目的一个。招远河西黄金集团、开源实业有限公司等黄金生产企业,与大连雪龙黑牛股份有限公司合作,2年来累计投资5亿多元,建起存栏规模1万头的高标准雪龙黑牛育肥场2处,建起存栏基础母牛5000头的雪龙黑牛繁育场1处。
　　据调查统计,去年以来,烟台全市新建规模肉牛场29家、规模肉羊场67家,新增肉牛养殖规模3万多头、肉羊养殖规模4万多只。