本报11月27日讯 (记者 郭延冉 通讯员 司秀红) 为切实加强对餐饮具集中消毒单位的监督管理工作,保障市民身体健康和饮食安全,4月至11月,莱芜市卫生监督机构在全市范围内开展了餐饮具集中消毒单位专项治理整顿工作。此次行动共出动卫生监督员328人次,执法车辆82台次,对全市25家餐饮具集中消毒单位进行了彻底治理整顿,取得了明显效果。
一是监督检查与抽样检测相结合,重点对餐饮具集中消毒单位的选址、布局、消毒工艺流程、生产用水、设备、使用的消毒产品,以及消毒餐饮具的产品包装、标签等进行了检查。对检查中发现的问题帮助各单位进行了认真分析并给予了技术指导。同时,对各餐饮具集中消毒单位成品库内包装好的餐饮具,采用随机抽样的方法进行了抽样,委托市疾病预防控制中心对抽检样品进行了大肠菌群、致病菌、烷基苯磺酸钠、游离性余氯等项目的检测,所抽检样品合格率均达100%。
二是开展餐饮具集中消毒单位量化分级管理工作,开创餐饮具集中消毒单位监管工作新模式。依据有关法律法规及规范性文件,对照餐饮具监管的有关要求,市卫生监督所组织卫生监督员制定了《莱芜市餐饮具集中消毒单位量化分级监督管理评分表》。6月份工作启动后,各单位按照工作部署,对照评分表进行自查整改后,9月份起,市所联合两区卫生监督机构,按照评分表对已取得工商营业执照的23家餐饮具集中消毒单位进行了监督检查和量化赋分。
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