王连厚
顺烟青二〇四国道大约在18公里至27公里之间,沿路东西两侧有福山回里镇辖区的道平、回里、善疃、老岚四个村庄,从祖辈开始就流传着表扬这四个村有小特产的顺口溜,“道平村的韭菜、回里村的葱、善疃村的干饭正相应、老岚村的鸭蛋送北京”。
道平村的韭菜
道平村在国道西侧,村庄坐落在南北西三面环山的山脚下,从历史上大自然的力量将山上的腐殖土冲至山下,形成一个小平原。韭菜喜欢不粘不沙的土壤,道平村的山根地很适应韭菜的生长需求。韭菜又是一种不耐寒的蔬菜,冬天寒冷大多由西北风带来的冷空气,道平村的南北西面全是高山,形成了一道阻挡西北风的自然屏障。
在没有温室大棚的年代,冬天如果给韭菜地加温,使其生长快,开春卖个好价钱,只能用高粱秆埋在韭菜地的西北方向,起到阻挡西北风的作用,韭菜生长有这样人为的办法,再加上三面环山的天然优良挡风屏障,因此道平村的韭菜比别的村能早产半个月左右,土壤好、温度高,就形成了道平的韭菜棵粗根长的特点。
现60岁以上的老人都知道,计划经济年代,烟台市里的蔬菜计划供应,当时道平村的第一茬韭菜是烟台华侨宾馆的专用品。
回里村的葱
回里村是现在镇政府所在地,回里村就建在延伸到外夹河的小山脊上,外夹河绕村庄弯了一个大弯,形成了村前村后两块沙质土壤的大片泊地,葱是耐旱、喜沙质土的植物,其主要利用价值在根上,回里村的前后泊很适应葱的生长,沙土地生长的葱,因为沙土容易培土,土壤透气性能好,所生长的葱有棵大根长,根色白,不太辣的特点,以前表扬回里的葱一棵有一斤,买两棵炝锅从冬用到春。
善疃村的干饭
善疃村在国道西侧,塔顶山下,村土地大部分以山地为主,山地的土质适合耐旱作物谷子的生长,上世纪60年代以前的人都知道当时谷子是山地的主要农作物,谷子脱壳后小米除煮稀饭外,就是做干饭,可是这道饭很不容易做,放水少了,火候不到就糊锅。放水多了就成稀饭。当地有句口头语:“娶个媳妇能干不能干,就看她会不会捞干饭”。
善疃村的山地多,土壤的成分适应谷子的生长,以前家家种的谷子多,小米做的干饭成为农家主食,做得多了就练就了家庭主妇的手艺,加上善疃村在塔顶的山脚下,山高水好,所以善疃村家中做的干饭是别村无法相比的,就流传善疃干饭正相应的赞美俗语。
老岚村的鸭蛋
老岚村在外夹河边上,外夹河从栖霞境内流出,在老岚村边有一个小湾,是小鱼小虾停留的好地方,农户养的鸭子出门就是大河,大河给鸭子提供了丰富的天然粮仓,水清鱼虾肥。以前老岚村养的鸭子一般都下双黄蛋,旧社会老岚鸭蛋有向北京提供贡品的传说,于是有了老岚鸭蛋进北京的顺口溜。
四句赞美地方小特产的顺口溜,看出一个地方的特产与当地的地理环境有着不可分割的关系,我们能否沿袭老一辈传下来的顺口溜探索发展?想点什么、干点什么、发展点什么呢?
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