招牌菜
如果您有家藏私房菜,如果您有独家配方DIY,可以来这里露一手!
本期出镜主妇 赵梦秋
功用:茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。常吃茄子,对延缓人体衰老具有积极的意义。
食材:茄子、姜、大蒜、蚝油、白砂糖、味精、盐、料酒、淀粉、植物油。
做法:1.把茄子洗净剥皮,切成3厘米大小的菱形块。
2.炒锅上火,放入油烧至120℃时,放入茄块炸成金黄色熟时捞出。
3.把油倒回容器,锅内放点底油,把姜、蒜放入用小火煸炒出香味,放入蚝油继续煸炒一会儿。
4.放入炸好的茄块,迅速把糖、味精、盐、料酒放入,烧片刻,淋入水淀粉勾芡,即可盛入盘中。
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