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| 茶花富含营养物质,还能安神 |
| 亩产仅20斤左右,开发前景广阔 | |
- 2013年12月13日
来源：齐鲁晚报
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 | 茶花泡开后,茶壶里充盈着花蕊。 |
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文/片 本报记者 李清
每年11月份是茶树开花的时间。近些年,随着茶叶产业的发展,不少地区的茶企因茶花富含多种营养物质,具有安神的功效,而把茶花制成饮品。
日照作为日照绿茶的产区,对茶花的开发利用还未形成规模。仅有几家企业销售茶花。不少业内人士表示,在养生日益受到重视的今天,茶花发展前景挺广阔。
亩产量20斤左右
冲泡后有果香
12月2日,记者来到位于日照海滨国家森林公园近郊的御海湾茶园。据御海湾茶园总经理薄自宝介绍,御海湾茶园从2011年开始采摘、加工茶花,目前市场行情不错。
薄总告诉记者,御海湾茶园生产的茶花在业内具有较广的知名度,茶花成品也多被用来馈赠亲友。“茶花能安神,馈赠亲友再好不过了。饮用茶花的人多集中在好茶懂茶的人中。”薄自宝说。
下午3点,阳光斜照进偌大的厅堂,工作人员提着烧开的山泉水,冲泡了十余颗茶花。静置片刻,淡黄色的茶花花瓣在器皿里逐渐舒展开来,沁人的花香伴着茶香慢慢散开,充盈着整间屋子。据介绍,刚采摘的茶花呈白色,在加工当中受到黄色花蕊的熏染,花瓣变黄。由于茶花内有天然粘性液体,加工后凝固,经热水冲泡后就会出现一股果香。
据介绍,茶花一年采摘一次,亩产量在20斤左右。不过只有茶龄在四五年以上的茶树才开花。
每年的11月中上旬是茶花的采摘季节。目前日照市每年的茶花产量十分可观,但多数并没有被利用起来,很多茶花在开放之后自然凋落。
营养价值高
还具美容保健功效
茶叶能够提神,而茶花却有相反的功效——安神。茶叶茶花同在茶树上生长,却有不同的功效,这是为什么呢?
对此,薄自宝的解释,茶树的叶子和嫩芽是制作茶叶的主要原料,作为茶树萌发和生长的主要体现,他们“性情奔放,生命力强”。而茶花作为茶树繁衍的主要器官,以自身精华内聚,所以“安神”的功效更为明显。同时,茶花具有茶叶所有的营养物质。据统计,茶花内含有茶多酚、茶色素、茶多糖、茶皂素、生物碱、芳香物质、维生素、氨基酸、微量元素和矿物质等多种成分,不仅具有营养价值和保健功效,还具有美容功效,能有效延缓衰老,疏通气血。
“一般来说,饮用的茶花多配合绿茶等不同的茶叶冲泡,能适度增加茶叶的香气,合理平衡茶叶的苦涩。
丰富茶叶种类
开发前景广阔
记者从日照市多家茶叶企业了解到,由于多数茶叶制作商家将重心放在绿茶和红茶生产和销售上,从事茶花制作的商家并不多。“茶花作为一种非主流的茶叶衍生品,可以丰富茶叶种类,但很多厂家考虑到茶花受众面尚小,目前不考虑制作。”一茶叶生产商介绍。但也有一些茶叶企业表示,茶花是不错的保健品,涉足茶花制作需要一定的市场准入,未来时机成熟会是不错的商机。
对此,御海湾茶园总经理薄自宝介绍,茶花营养价值和外观都有明显优势,在养生日益受到重视的今天,茶花的饮用价值必会受到消费者的认可。“茶花的市场前景是广阔的,但目前还需要挖掘开发。”他说。
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