林贡栈酒的酿造始于西汉高帝时期,据《乐陵春秋》等相关史料记载,公元前202年,汉高帝时,在旧乐陵置盘县(又说般县,秦、汉时期盘、般通用),盘县城内商业发达,兵勇官吏嗜酒成风,而县城就在距林贡栈酒厂不远的盘城孟村。当时,官营酒坊产酒有限,距县城不远的买虎栈村有一刘姓财主,看准这一商机,便聘请民间酿酒高手,在自家圩场开挖酒窖,建造酒坊,做起酿酒、卖酒的生意。并在盘县县城临近官邸的繁华街市,设置酒肆,部分官吏公务之余,常常到买虎栈酒肆饮酒赋诗、高置酒会。买虎栈酒坊由此兴旺发达起来。
南宋时期,作为县治的咸平城(现旧乐陵村)与栈酒坊只隔一条官道；此时,买虎栈酒坊已是如日中天,并被后来成为南宋一代名相的吕颐浩所购,作为吕颐浩家的私营酒坊达近百年。吕颐浩在读书之余,常常以酒会友,在旧乐陵“翠贤亭”上,把酒临风、抒写忧国忧民的情怀:栈酒美味迷本意?髀肉内生先帝泪,志复幽燕十六州,敢笑卫青不自卑!
后吕颐浩迁齐州(今济南),哲宗三年中进士,后始终在外做官；南宋皇廷迁杭州后,身居南方的吕颐浩虽有当地名产——绍兴米酒,但是一直思念家乡的栈酒,加之家乡又处于金朝的统治之下,其思乡之情可想而知,遂又赋诗抒怀:又逢清明四月天,沥酒先辈用加饭,胡尘未退发已白,泪盼王师复中原!
诗中的意思是,又到了清明节了,在遥远的杭州祭奠先人,没有北方的栈酒,只好用产自南方的加饭酒祭奠先人了(绍兴产)；金朝还在占领着我们的北方啊,什么时候皇帝派出部队收复中原啊!
此诗反映了吕颐浩反对投降、痛恨秦桧,盼望王师收复中原的心情!
栈酒传承至明朝中叶,吕颐浩的族人及后人由于家道中落,便将栈酒作坊售予当时的武举人、三品武官林香亭。
林香亭购入酒坊后,从河南、四川、山西聘烧酒师傅对祖传的栈酒工艺和原料进行改良:以优质小麦制曲,纯高粱发酵,靠永不干枯的古水井,精心调配金丝小枣等47种有益中药材,酿造出独具一格的琼浆佳酿——林贡栈酒。
据载,明朝万历年间,林香亭奉旨攻打韩家寺失败后,赐众官兵每人一碗自家酿制的栈酒助威壮胆。当晚反攻,夜袭韩家寺,一举成功,众将士都说是借了栈酒神威而获胜,高呼“神酒”。
此消息几经演绎,传至万历皇帝耳中；万历倍感欣奇,便命前来犒赏三军的大太监向林香亭讨得栈酒数坛,回朝供他和一班大臣品尝。林香亭奉旨一并入朝,金殿之上,酒坛开启,顿然酒香四溢,众大臣齐呼“好酒”。
林香亭先盛一碗,双手齐顶奉于万历,万历饮后龙颜大悦,遂赐各位大臣开怀畅饮；一时间,原本庄严肃穆的金殿之上,你呼我喊,快哉乐哉!微醺之下的万历皇帝,一时兴起,当场御笔亲批“开坛香,迎风倒”,赠予林香亭。此后,万历皇帝钦定此酒为“贡品”和朝中馈赠佳品。
抗日战争时期,乐陵民众为了慰问喜峰口抗战的二十九军将士,便选派乡贤代表,将家乡所产的30坛栈酒运往二十九军驻扎地北平。二十九军军长宋哲元品尝后连声称赞,除取一坛赠与二十九军武术教练尚云祥之外,其余全部分赏众官兵；后又命人从家乡购入数百坛栈酒,作为敢死队的专用壮行酒。
著名的喜峰口战役,敢死队行前所饮壮行酒即是来自宋哲元将军家乡乐陵的栈酒!此战役杀敌数千,全是敢死队用大刀砍死,震惊世界,由此诞生了歌曲《大刀向鬼子头上砍去》。日本鬼子惊呼“此为皇军数十年未遇之耻辱”!可以说,栈酒也为抗日战争做出了贡献!
1965年,时任国务院副总理的李先念同志视察乐陵时,品尝此酒,盛赞栈酒浓郁绵爽,并口占一诗称赞:栈酒古窖,北方茅台,开瓶飘香,刘伶即来!
改革开放以来,又经数十年培育发展,乐陵林贡栈酒业有限公司已成为山东省白酒生产骨干企业之一。公司现拥有明代留传下来的老窖池200余个,包括国内著名酿酒专家在内的工程技术人员40多名；被山东轻工业协会授予“轻工名牌产品”和“山东白酒创新品牌”荣誉称号；企业通过了ISO9001国际质量管理体系认证；营销网络遍布全国各地,尤其在京津地区颇受消费者喜爱。
栈酒,正在以扎扎实实地脚步走向未来!
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