如果您有家藏私房菜,如果您有独家配方DIY,可以来这里露一手! 本期出镜主妇 周亚君 功用:鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效 食材:鲅鱼、盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、植物油、辣豆豉、麻椒、白糖。 做法:1.冷冻的鲅鱼先解冻至稍微有些软,然后处理掉内脏,去头去尾,切薄片,抹一层麻椒碎,盐、料酒码入盘中,腌制30分钟。 2.锅中热油,放入鲅鱼中小火煎至两面金黄,锅中放油,葱姜蒜放入爆香。 3.放入辣豆豉,将鱼块放入锅中。 4.然后加入少量热水,调入生抽和白糖,盖盖小火焖10分钟,最后收汁即可。
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