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| 年夜饭预订 没有酒店敢涨价 |
| 菜品、价格更趋大众化,各种促销吸引市民 | |
- 2014年01月02日
来源：齐鲁晚报
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 | 蔬菜为主的清淡膳食越来越受消费者欢迎。 本报记者 王亚男 摄 |  | 不少酒店已提前推出年夜饭优惠的广告。 本报记者 王欣 摄 |
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本报记者 王欣
元旦到来,不少家庭外出聚餐庆祝。1日,记者在中心城区调查了解到,虽然元旦过后还有一个月才到春节,可浓浓的年味儿已经让人们开始为过年做准备了,筹划年夜饭的事儿自然被很多市民列入重要日程。据了解,目前大部分饭店已经开始接受年夜饭的预订,其中中档酒店的年夜饭最受欢迎。
除夕上班也不会影响年夜饭
2014年春节,最大的一个变化就是原本属于法定节假日的除夕变成了工作日,这让很多上班族除夕当天不得不坚守岗位,回家吃团圆饭的计划受到一定影响。元月1日,记者在街头随机采访了近30名市民,所有市民都表示,即使除夕白天上班,自己也会尽量不耽误和家人的团圆,年夜饭是一定要吃的,去饭店的可能性较大。
“虽然我们公司到现在还没确定除夕当天到底上不上班,但是我已经做好了上班的准备。但晚上的年夜饭肯定不能忽略,只不过不像以前一样,有那么充足的时间自己准备年夜饭了,所以我们一家已经商量好,今年的年夜饭去饭店吃。”市民许女士说。
采访中,除了少数家在外地,如果除夕当天上班确实没法赶回家的人外,绝大多数的市民都表示一定不会忽略团聚的年夜饭。
而由于白天没时间准备,也在一定程度上催热了去酒店吃年夜饭。近30名市民中,有近一半的受访者打算到酒店去吃年夜饭。
价格没变化,菜品小“清新”
记者在采访中了解到,很多饭店在去年12月中旬就已经开始接受年夜饭的预订了。其中,中档酒店最受市民追捧。到目前为止,酒店预订不温不火,只有部分中档酒店的订单和去年持平,甚至不少已经超过了去年的预订情况。
“虽然今年的物价涨了不少,成本不断增加,但我们的年夜饭价格并没有多大变动,跟去年基本持平。预订情况也还可以,跟去年差不多。”1月1日,张店联通路上一家中档酒店的工作人员说,“目前我们酒店能容纳20人的大包间已经全都预订完毕,还有能容纳6人和8人的小包间,但也已经预订出去了一半。”
位于张店金晶大道上的一处酒店也已经开始接受预订,价格标准大约为100元—150元/位。“年夜饭可以按照顾客的喜好定制,也可以选择店内的套餐。”工作人员说,今年价格相较去年并无多大变动,而且菜量更实惠,就目前情况来看,订单数量已经超过了去年。
市区一家中档酒店的负责人刘女士称,价格的亲民化、菜品的大众化和环境的舒适性等都是得到消费者青睐的原因。“过年再忙,也得回家陪家人吃顿团圆饭,我们酒店打出亲民牌,效果还不错。”
星级酒店改走大众路线
今年的年夜饭,不仅价格走起了小清新路线,饭菜品种也更注重荤素搭配,主打菜系也多以大众菜品为主；甚至不少酒店推出“全素宴”、“药膳宴”,很受市民喜欢。
“今年不是都提倡节俭么,而且随着生活水平的提高,市民也越来越注意养生,所以现在很多消费者来点餐都注重荤素、营养的搭配,很难再见到以前的大鱼大肉摆一桌了。”张店柳泉路一酒店的大堂经理介绍,因此很多酒店都顺势推出了“养生宴”、“全素宴”等,预订情况都还不错。
而且,今年天价年夜饭也很难再看到。记者采访市区内多家星级酒店发现,高端年夜饭几乎无人碰触,相反,那些推出价格亲民的年夜饭的星级酒店则聚集了不少人气。星级酒店也开始走大众化、平民化的路线。
在张店柳泉路的另一家大型酒店负责人介绍:“今年高端宴席冷清很多,高端年夜饭根本没人预订,而像我们今年推出的这种人均消费在150元左右的年夜饭反倒有不少人预订。”
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