本报济宁1月5日讯(记者 张林 通讯员 马超 高攀登) 3日晚,济宁市公安局和济宁市食品药品监督管理局,联合抽查了市区10家火锅类餐饮店,对火锅底料、主料、辅料进行取样。
3日晚6点半,济宁市公安局和市食品药品监督管理局联合行动队员分为两组,对市区火锅类餐饮业进行抽查。据了解,此次专项行动重点整治火锅底料、主料和辅料中违反食品安全标准,非法添加违禁物质,以及生产、销售有毒有害食品的违法活动。
济宁市公安局食品药品与环境犯罪侦查支队支队长张型华介绍,冬季是市民消费火锅的旺季,火锅的食用安全尤为重要。“我们要检查火锅底料中是否非法添加‘地沟油’、罂粟壳等物质,主料中检查是否使用了假牛羊肉等,辅料中是否使用了违禁物品泡发的鸭血、百叶等泡发产品以及粉丝类等产品。”张型华说,一旦发现存在此类违法现象,将对相关责任人进行严惩,情节严重的还将承担刑事责任。
当晚7点左右,记者跟随一组队员来到高新区一家火锅店。此时正值用餐高峰期,该火锅店大厅坐满了顾客。来到后厨,可以看到切配间、刨肉间等互相分隔开来,厨师们带着帽子、口罩正在忙碌。食药监局行动队员对该火锅店的羊血、水晶粉、肥牛、毛肚进行了采样。随后,行动队员又来到洸河路一家规模较小的火锅店,该店后厨卫生状况稍差,一些食用材料就堆在地上。行动队员责令该店提高卫生标准,并购买了羊肉、鸭血、牛百叶、毛肚、火锅料样品。“回去后,我们将对样品进行技术检测。”食药监局一位行动队员说,一旦发现违法现象,他们将把问题反馈给食品药品与环境犯罪侦查支队。
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