如果您有家藏私房菜,如果您有独家配方DIY,可以来这里露一手! 本期出镜主妇 张茉
功用:鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋,既可当饭又可当菜,温老暖贫,质朴浑厚。 食材:鸡翅、鹌鹑蛋、鸭胗、姜、八角、料酒、老抽、草果、香叶、陈皮、白糖。 做法:1.鸡翅和鸭肾焯水,鹌鹑蛋煮熟去壳备用。 2.水、料酒、老抽、糖、草果、八角、陈皮、香叶、姜(去皮拍扁),调成卤汁。 3.将所有食材放在一大锅里,大火烧开。 4.卤汁另放一锅,将所有材料放入卤汁里,再次大火烧开。 5.转中火煮8分钟即可关火,将鸡翅和鸭胗泡4小时后食用,鹌鹑蛋泡一晚上食用。
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