市民邱女士:我今年70多了,一直很喜欢吃柿饼,但是最近听说柿饼不干净,上面的那层霜也不能吃。 济南市质监局工作人员:附着在表面的粉末,就是柿霜。柿饼表层的白粉是葡萄糖粉末,吃的时候可以直接吃下肚。因为含盐、含糖的食品本身具有杀菌、抑菌的作用。但是,这两年人工“上霜”也比较常见,市民购买时应当注意鉴别。真正的糖霜柿饼摸起来比较干硬,而且用力抖也不会掉。如果柿饼摸起来软软的,白霜厚厚一层,还掉粉末的,肯定就是涂的。 有的市民担心柿饼在加工过程中会比较脏,喜欢把柿饼洗洗再吃。工作人员建议,吃之前可以找一块干净、干燥的纱布擦拭,注意尽量不要把霜擦掉。如果纱布比较干净,那柿饼就可以放心吃了。 (记者 任磊磊)
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