□甘泉
近日,一位在省食药部门工作的朋友透露,在食品安全“四最”高压态势下,最近他们单位新装备了一批食品安全快速检测设备,使得其在保障食品安全方面“鸟枪换炮”,有了相对的科技含量。听到这样的利好消息,笔者非常欣慰。
但日前,笔者和家人去近郊赶某镇的年货大集时,正巧碰上有执法人员对食品和年货进行检查,看到的一幕幕不免让人有所担心。只见检查人员不时从一个个摊位上拿起包装食品向摊主询问:所销售食品中有没有变质的或已过了保质期的?在猪肉和牛羊肉的摊位,检查人员从桌案上提起肉来闻一闻,然后再摸一摸或看一看。笔者不知道最终检查效果如何,但仅从笔者所见的半个多小时检查过程看,压根儿看不到检查人员使用任何高科技检查设备。
像这样的眼观手触式检查并非不可以,在一定程度上也可以达到防范不合格食品的作用。但让笔者纳闷的是:现在不良商家造假的手段更加隐蔽,有用鸭肉冒充羊肉的,还有各种违规添加食品添加剂等行为,如果不使用先进的检查检测设备,能否发现集市上的此类食品问题?
比起城区的大超市和集贸市场,年货大集大都处在城乡接合部,在一定程度上食品安全状况堪忧,所以对检查方法和手段要求更高。有的不法商贩挂羊头卖狗肉、挂牛头卖猪肉,把一些过了和快过保质期的食品,更换生产日期和包装,趁着年底商品销量大而下乡蒙混过关。一些市民贪图便宜,便很有可能买到这些食品。
对此,笔者认为,在上级食药部门配备食品安全检查高科技装备的同时,基层食品安全检查也应提高信息化水平和增加高科技含量。希望食品安全监督、工商等有关部门,对年底的城郊集市进一步加强检查,提高检查的科技水平和细致化程度,别让城郊大集成食品安全洼地、保证不让不合格食品到那里蒙混过关。
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