植物爱情故事:
谁是你的“菜”
2014年02月13日 来源：
齐鲁晚报
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张昊和王欢是一对甜蜜的新婚夫妇,蜜月旅行归来,王欢准备的晚餐却越来越“素”,无肉不欢的纯爷们张昊总是忍不住抱怨“怎么没我的菜?”王欢犯愁了,老公不到30就有了将军肚,为了健康着想,要如何改变他的饮食习惯?
安利营养顾问张巍告诉记者:中国营养学会建议中国人每人每天应摄取300-900g蔬菜和200-400g水果。有意识地摄入种类丰富的果蔬营养,不仅能够保证充足的维生素矿物质摄入,还可以摄入神奇植物营养素成分,让身体更有效的对抗环境污染、辐射等造成的自由基氧化侵袭,减缓衰老、预防多种慢性疾病。
来自植物的深情守护
植物营养素,这种“植物自身合成的天然有机化合物”对于健康至关重要。如大蒜中的蒜氨酸、茶中的茶多酚等对防治慢性病、改善亚健康、调节内分泌等都具有积极作用。我们的心脏、肌肉、关节、大脑、内脏、免疫系统都备受植物营养素的精心呵护。
在植物体内,植物营养素的分布及含量是一个动态变化的过程。有时,即使吃了一些果蔬,人体摄入的植物营养素却不尽人意。更何况,我们会扔掉水果皮、蔬菜老叶,这些部位也恰恰是植物营养素聚集的部分。如果日常膳食摄入的植物营养素不足,可以选择富含植物营养素的补充剂来弥补,例如,纽崔莱倍立健片等。
定制你的植物营养
不同植物所含的植物营养素不尽相同。每1kg的茶叶和覆盆子中,槲皮素含量差别可达15倍。同时研究表明,大量摄入某种特定的植物营养素可对健康产生针对性的作用。究竟谁是你的“菜”,快领回家吧!
抵抗衰老—花青素。朋友聚会上,“你一点都没变”成了最受欢迎的赞美,有些人为什么岁月流逝也容颜不变?花青素可能就是他们的秘方。花青素是植物营养素里的抗老先锋,抗氧化性明显优于维E和维C。此外,番茄红素也是驻颜专家,抗衰老能力早已名声在外。
花青素主要存在于针叶樱桃、蓝莓、红球甘蓝等内部；番茄红素主要存在于番茄、胡萝卜、柿子椒等内部
对抗痛风—槲皮素。海鲜,动物肉类的嘌呤含量高,喜欢“大口吃肉,大碗喝酒”的人,身体经常会响起痛风警报。这类人群应食用富含槲皮素的果蔬或营养补充剂,因为槲皮素最骄人的能力是抗炎、抗过敏,甚至能抑制黄嘌呤氧化酶从而有效缓解痛风。同样能够缓解伤痛的植物营养素—绿源酸,具有抗菌消炎作用,并能促进伤口愈合。
槲皮素主要存在于越橘、红洋葱、茶叶等内部,绿源酸主要存在于杜仲叶、山楂、卷心菜等内部。
保护视力—叶黄素。日常的光和紫外线都会对人眼造成伤害,不喜欢佩戴墨镜的中国百姓尤其需要叶黄素的保护。叶黄素是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素,但人体无法自身制造,必须靠食用果蔬或者服用补充剂。对于学生、上班族、开车族等用眼频繁的人群能够有效缓解视力疲劳,延缓视力退化。叶黄素主要存在于菠菜、西兰花、玉米等内部。
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