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[舌尖上的享受]

西红柿厚蛋烧

2014年02月19日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　你还在为你找不到白富美而发愁么?你还在为遇不到高富帅而郁郁寡欢么?不要悲伤,不要心急,忧郁的日子里需要镇静!“舌尖上的享受”致力于培养家庭主妇(男)。正所谓想要抓住一个人的心,就必须抓住他的胃。废话不多说,开始喽!
　　今天小编给大家推荐的是一道营养丰富的早餐——西红柿厚蛋烧。大家都知道,西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。
　　今天要学习的这道菜做法简单,需要的食材也很简单:2个鸡蛋,1个西红柿。首先,西红柿去皮,切丁,越细越好,打入两个鸡蛋,加适量盐,把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合,当鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了。其次,热锅少油小火,将蛋液均匀地铺一层在锅底,等蛋液慢慢凝固不流动时,从一头慢慢的将蛋皮卷起,卷的时候可以用铲子和筷子配合,更方便快捷。再倒入蛋液,铺满整个锅底,从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起,重复几次至蛋液全部用完,将卷好的蛋饼再煎片刻。出锅后切段,装盘即可。一道美味早餐就OK啦,配上一杯豆浆或者牛奶,营养相当丰富哦!

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