牛奶的力量:拒做谣控人保障食品行业一片晴空

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牛奶的力量:拒做谣控人　保障食品行业一片晴空

2014年03月04日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　身边总是流传着各种各样的食物相克传言,有的家庭主妇甚至必备一张“食物相克表”才敢下厨煮菜。究竟这些传言是真是假?我们吃进去的食品真的潜伏这么大的危机?不少人对于这样的谣言不加分辨,甚至以讹传讹推波助澜。蒙牛携手国家互联网舆情研究中心暨多家媒体近日在微信平台推出“你是‘谣控’人吗”的测试活动,普及食品安全知识,让每一个消费者都能接受到正确的食品健康观念,提升整个食品行业的安全系数,还食品行业一片朗朗晴空。
　　面对这些荒诞的谣言,你是做一个易于被“谣控”的兔子,还是“终结”谣言的大象呢?谣言的破坏力在于传播迅速,容易蒙蔽消费者的眼睛,然而带来的后果就是消费者无法获得健康的饮食理念,身体的健康也就无从谈起。
　　牛奶营养丰富、经济实惠、食用方便,是接近完美的、最理想的天然食品,让人们的生活更健康。但也有谣言认为牛奶加果汁会发生沉淀,所以这两种东西不能一起喝。实际上遇酸沉淀是牛奶中“酪蛋白”的基本性质,是一件十分正常的事情。对成年人来说,牛奶沉淀并不影响消化。即便不和果汁一起喝,在胃里面遇到胃酸也会沉淀。除了个别含单宁过高的水果会降低牛奶里蛋白质的吸收之外,大部分水果与牛奶一起饮用对身体健康毫无影响。至于说喝牛奶会致癌更是彻头彻尾的谎言,FDA、世界卫生组织和联合国粮农组织的食品添加剂联合专家委员会都一致认为,“并无证据说明IGF-1(牛奶中含有的物质)致癌”。而且牛奶中IGF-1的含量很低,经过加热、消化、吸收后,到达人体内也不再具有生物学活性,不构成健康隐患。
　　蒙牛在微信平台推出“你是‘谣控’人吗”的测试活动,是蒙牛集团与消费者沟通举措的一部分。消费者通过一系列测试题,能够更清楚的了解到科学饮食对健康的重要性以及轻信谣言对身体的伤害。蒙牛通过对食品谣言的澄清,改善负面舆论环境,从根本上关注消费者日常营养健康,体现一个乳品企业应当肩负的民生责任,也推动了快消行业对于安全的重视,让快消品行业得到真正健康的发展。

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