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腊肉炒竹笋
2014年03月11日　　来源：齐鲁晚报
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　　 　　1、将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮软后切片；
2、竹笋切片,放入沸水中,加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用；　
3、葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝；　
4、净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油；　
5、放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀；
6、下入竹笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅。
记者　李孟霏　整理

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