吃货相聚成山头享渔家大锅宴 - 齐鲁晚报数字报刊

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吃货相聚成山头　享渔家大锅宴

民俗节目增色祭海仪式,10口12印大锅首次现场烹饪

2014年04月03日　　来源：齐鲁晚报

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　　▲好菜准备上桌咯! 见习记者　丛子茗　摄

　　▲“吃会”现场,师傅正在现场制作大饼。　见习记者　丛子茗　摄

　　　　本报4月2日讯(记者　冯琳)　又是一年农历三月三,4月2日,第五届“成山头吃会”在成山头景区盛大开幕。当天,近千名周边村民及游客在免费午餐上大快朵颐。今年较有看点的是,10口12印大锅首次上阵,现场烹饪美食,当真为吃货们奉上一场美食盛宴。
　　当日上午10点多,成山头景区好运角广场上,附近村的民乐团正在为祭海仪式奏响前奏,严肃盛大的祭海仪式接着正式开始。只见供桌上摆着三牲、胶东特色枣饽饽及五谷,供桌两侧分立“五谷丰登”及“连年有余”两根立柱。“五谷丰登”立柱上挂满象征丰收的成串的红辣椒、玉米及大蒜等农产品,“连年有余”柱上缀满了成串的虾干、鱼干,好不丰盛。
　　在西霞口村德高望重的老渔民田文强先生的主持下,20余位来自周边15个村落的老渔民开始上香祭祀,分叩苍天、厚土及海神,祈求五谷丰登和连年有余。随后,不少游客也参与到祈福叩拜中,膜拜渔文化。
　　上午11点多,盛大的吃会开始了。往年,熟食是早早备好的,而今年的吃会,现场摆上了10口12印秘制胶东大锅,大厨们现场烹饪,让吃客们在动嘴开胃前先大饱眼福。现场甩出的千层饼、现场油锅里欢腾的油炸饼、新鲜出炉的煎鸡翅、大锅烹出来的海蛎子、蛤及扇贝、烂炖牛肉、新烤猪脚、现炖猪头……今年的吃会现场俨然一片美食的海洋。
　　在餐棚里,还可以欣赏曲艺家们的现场表演。来自成山头附近的15个村落的百姓们及部分游客受邀入席,“甩起膀子”免费大吃大喝。许多互不相识的吃客,在吃会上迅速成为朋友,聊着天南海北的话题,尽享胶东渔家大宴。
　　来自武汉的一个旅行团受邀入席,游客梁女士不禁赞叹:“简直像中了头彩,能免费享用这么多当地特色美食。”同行的游客也纷纷表示“不虚此行”。除了品尝美食外,吃会也勾起当地村民的许多回忆。西霞口村80岁村民田学宗说,成山头吃会的历史已有上百年,后因日军入侵停办70余年,年轻时自己没有参加吃会的经历,只听长辈们说起就口水直流。近几年再开幕,他每年都会来,“如今五谷丰登的年头,吃会比长辈们讲的热闹得多”。

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